【作者】劉艷芳薛令坤吳迪周帥楊焱王晨光唐慶九顏夢秋張忠張勁松

【機構(gòu)】國家食用菌工程技術(shù)研究中心農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所

【摘要】采用超濾分離結(jié)合乙醇沉淀的方法,從刺芹側(cè)耳下腳料水提物中純化獲得一多糖組分PEP30。苯酚硫酸法檢測其糖含量約為94.2%,HPSEC-MALLS-RI系統(tǒng)分析其重均分子量(Mw)為3.74×106Da,多分散系數(shù)為1.03,為窄分布樣品。通過紅外光譜、單糖組成分析、甲基化GC-MS分析和核磁共振技術(shù)對多糖的結(jié)構(gòu)特征進行了研究。結(jié)果表明,PEP30為一種β-D-葡聚糖,其主鏈以β-(1→3)-糖苷鍵連接,支鏈以β-(1→6)-糖苷鍵連接,支鏈與主鏈上糖殘基的摩爾比為1:3。 

【基金】農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(201303080)； 上海市農(nóng)委重點攻關(guān)項目[滬農(nóng)科攻字(2015)第6-1-6號]~~；

【關(guān)鍵詞】食用菌; β-葡聚糖; 分離純化; 結(jié)構(gòu)特征;