范貴增; 寧超美; 熊國真; 楊一兵
江西科學(xué)院微生物所; 江西科學(xué)院微生物所; 江西科學(xué)院微生物所; 江西科學(xué)院微生物所 南昌330029 ; 南昌330029 ; 南昌330029 ; 南昌330029

【中文摘要】 <正> 自美國H.Humfeld(1948)等成功地對(duì)蘑菇進(jìn)行了深層發(fā)酵研究后,J.Szuecs(1958)第一個(gè)以發(fā)酵罐生產(chǎn)羊肚菌。此后,在短短的40多年中,世界上對(duì)50多種食用菌進(jìn)行了深層發(fā)酵的研究。目前國內(nèi)能進(jìn)行深層發(fā)酵的食用菌已達(dá)20余種。隨著深層發(fā)酵技術(shù)研究的不斷深入,食用菌液體菌種生產(chǎn)技術(shù)同時(shí)也得到了長足的發(fā)展。實(shí)踐證明,液體菌種具有制種簡便、菌齡一致、使用方便、現(xiàn)蕾快、菇產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn),是固體菌種難以比擬的。過去有關(guān)金針菇液體菌種生產(chǎn)技術(shù)資料報(bào)道較少,為了加速金針菇液體菌種的開發(fā)利用,我們于1990年初立題對(duì)其生產(chǎn)工藝進(jìn)行了研究。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1992年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-04-011