【作者】張倩茹；曾陽(yáng)；孫玉俠；雷艷；余濤；趙得萍；

【機(jī)構(gòu)】青海師范大學(xué)生命與地理科學(xué)學(xué)院；青藏高原環(huán)境與資源教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；富縣沙梁中學(xué)；中國(guó)科學(xué)院西北高原生物研究所；

【摘要】目的:分析青藏高原野生粗柄羊肚菌子實(shí)體和菌絲體中無(wú)機(jī)元素的含量。方法:采用ICP-MS法對(duì)粗柄羊肚菌子實(shí)體和菌絲體中無(wú)機(jī)元素的含量進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果:粗柄羊肚菌子實(shí)體和菌絲體中元素Mg、Zn、Cu、Pb、Hg和Se含量相當(dāng),重金屬Pb、Cd、As、Hg含量符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)論:可通過(guò)發(fā)酵培養(yǎng)菌絲體來(lái)代替羊肚菌子實(shí)體,解決日益緊缺的粗柄羊肚菌資源匱乏問(wèn)題。 

【關(guān)鍵詞】粗柄羊肚菌; 子實(shí)體; 菌絲體; ICP-MS; 無(wú)機(jī)元素;