【機構(gòu)】農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術(shù)研究中心上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點開放實驗室上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所上海師范大學(xué)上海海洋大學(xué)

【摘要】利用液體發(fā)酵、木屑固體發(fā)酵和米飯固體發(fā)酵3種方式培養(yǎng)鮑姆纖孔菌(桑黃)菌絲體,對菌絲體醇提物的體外抗氧化、抗腫瘤和抗衰老生物活性進行了研究。結(jié)果表明,木屑固體發(fā)酵、液體發(fā)酵和米飯固體發(fā)酵的菌絲體醇提物清除H2O2自由基的IC50值分別為78.28±0.32、27.73±0.57和7.84±0.37;米飯培養(yǎng)的桑黃菌絲體醇提物在低濃度500μg/mL下對超氧陰離子自由基清除作用到達80%,在相同的濃度下對DPPH自由基清除率也明顯高于其他兩種方法,表現(xiàn)出較高的抗氧化活性。木屑以及米飯培養(yǎng)方法得到的菌絲體對PC12神經(jīng)細胞損傷修復(fù)均有較好的效果,液體培養(yǎng)的桑黃菌絲體表現(xiàn)的修復(fù)作用較低;液體發(fā)酵培養(yǎng)的菌絲體醇提物濃度在100μg/mL時,對腫瘤細胞HepG2的抑制率達70%,高于其他兩種培養(yǎng)方法的抑制作用。 

【基金】國家十二五科技支撐課題(No.2012BAD36B05)；

【關(guān)鍵詞】桑黃菌絲體; 液體發(fā)酵; 固體發(fā)酵; 生物活性;