【作者】楊天偉 崔寶凱 張霽 李濤 李杰慶 劉鴻高 王元忠

【機(jī)構(gòu)】云南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院北京林業(yè)大學(xué)微生物研究所云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院藥用植物研究所玉溪師范學(xué)院資源環(huán)境學(xué)院

【摘要】采用紫外光譜技術(shù)結(jié)合主成分分析法,建立快速鑒別牛肝菌的不同部位及不同種類、產(chǎn)地的方法。通過單因素實驗確定提取牛肝菌特征成分的最佳條件,制備測試液并進(jìn)行紫外光譜測定。結(jié)果表明,牛肝菌樣品的重現(xiàn)性、精密度和10h內(nèi)穩(wěn)定性的RSD(%)分別在0.09–1.81、0.11–1.92、0.06–2.33之間;牛肝菌不同部位紫外指紋圖譜具有明顯的指紋特性;主成分分析(PCA)表明菌蓋和菌柄前3個主成分累積貢獻(xiàn)率分別為94.797%和92.961%,能夠反映樣品的主要信息;SIMCA軟件分析顯示牛肝菌菌蓋和菌柄化學(xué)成分積累不同。根據(jù)牛肝菌不同部位紫外光譜信息和主成分分析能區(qū)分同一牛肝菌的不同部位,鑒別不同種類、不同產(chǎn)地的食用牛肝菌。 

【基金】國家自然科學(xué)基金(No.31260496,No.31160409)； 云南省自然科學(xué)基金(No.2011FB053,No.2011FZ195)；

【關(guān)鍵詞】牛肝菌; 紫外光譜; 主成分分析; 鑒別;