【作者】楊生兵 陸震鳴 耿燕 許泓瑜 徐國(guó)華 史勁松 許正宏

【機(jī)構(gòu)】江南大學(xué)藥學(xué)院江蘇神華藥業(yè)有限公司

【摘要】分別采用固體栽培法和液體發(fā)酵法對(duì)同一灰樹花菌株進(jìn)行培養(yǎng),獲得灰樹花子實(shí)體和發(fā)酵菌絲體,并采用頂空固相微萃取(HS-SPME)和氣相色譜-質(zhì)譜(GC-MS)分析技術(shù)對(duì)子實(shí)體和菌絲體的揮發(fā)性化合物進(jìn)行了分析比較。結(jié)果表明,灰樹花子實(shí)體和發(fā)酵菌絲體分別含有62種和94種揮發(fā)性物質(zhì),其中37種為相同物質(zhì),分別占總揮發(fā)性物質(zhì)的86.81%和84.28%?；覙浠ㄗ訉?shí)體中含有醇(14種)、酮(13種)、醛(12種)、酸(7種)、酯(5種)等物質(zhì),主要以酯類(42.80%)、醛類(35.14%)物質(zhì)為主,其中乙酸乙酯的相對(duì)含量達(dá)到了42.57%。發(fā)酵菌絲體中主要含有醛(22種)、酮(17種)、醇(16種)、酯(13種)、酸(12種)等揮發(fā)性物質(zhì),其中醛類、酯類、酸類、醇類分別占47.0%、10.90%、7.48%和5.94%。異戊醛和地衣酚的含量分別達(dá)到了23.31%、15.41%。 

【基金】江蘇省自然科學(xué)基金(No.BK2010142)； 國(guó)家“863”重點(diǎn)項(xiàng)目子課題(No.2007AA021506)； 教育部新世紀(jì)人才支持計(jì)劃(No.NCET-07-0380)；

【關(guān)鍵詞】灰樹花; 揮發(fā)性化合物; 頂空固相微萃取; 氣相色譜-質(zhì)譜分析;