【作者】黃毅；黃晨陽(yáng)；

【機(jī)構(gòu)】福建農(nóng)林大學(xué)；中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所；

【摘要】近年來(lái),國(guó)內(nèi)羊肚菌栽培如火如荼,成為食用菌行業(yè)的新寵。其實(shí)問(wèn)題不少,主要有4點(diǎn):(1)目前尚缺完整的羊肚菌的生物學(xué)特性、生活史、生長(zhǎng)發(fā)育特性等基礎(chǔ)信息,對(duì)菌種生產(chǎn)、栽培技術(shù)尚處于摸石頭過(guò)河,過(guò)度依賴(lài)經(jīng)驗(yàn)階段;(2)由于采用大田開(kāi)放式栽培,病蟲(chóng)害嚴(yán)重滋生;環(huán)境條件難以精準(zhǔn)調(diào)控,病蟲(chóng)害防控難度大;(3)過(guò)分夸大單位面積產(chǎn)量;(4)羊肚菌作為珍稀食用菌,味道和口感并沒(méi)有唇齒留香的過(guò)人之處,難以吸引回頭客。從業(yè)人員須客觀對(duì)待,不要操之過(guò)急,期望過(guò)高。 

【關(guān)鍵詞】食用菌; 羊肚菌; 認(rèn)知不足; 生活史; 子囊菌; 子囊果;