【作者】張樹庭；Solomon P.Wasser；
【機(jī)構(gòu)】國(guó)際蕈菌生物技術(shù)服務(wù)中心香港中文大學(xué)生物系；海法大學(xué)進(jìn)化研究所；
【摘要】蕈菌栽培3.1蕈菌栽培簡(jiǎn)史歷史文獻(xiàn)中反復(fù)記載蕈菌的食用和藥用方式,因此人類很早就開始栽培食藥用蕈菌(以下簡(jiǎn)稱為食
藥用菌)并不奇怪。中國(guó)可以說(shuō)是第一個(gè)成功栽培出許多主流蕈菌品種的國(guó)家,如
黑木耳(Auricularia
