【作者】曹春蕾 崔寶凱 秦問敏

【機(jī)構(gòu)】北京林業(yè)大學(xué)微生物研究所中國(guó)科學(xué)院沈陽(yáng)應(yīng)用生態(tài)研究所

【摘要】研究了桑木層孔菌Phellinus mori液體培養(yǎng)過程中發(fā)酵液中淀粉酶、果膠酶、羧甲基纖維素酶(CMC酶)和漆酶等4種胞外酶的活性變化,同時(shí)測(cè)定了蛋白質(zhì)、還原糖和pH的變化。結(jié)果表明,桑木層孔菌擁有豐富的胞外酶系,淀粉酶酶活第7天時(shí)達(dá)到最大值,果膠酶在第9天和第12天的酶活都較高,羧甲基纖維素酶第10天時(shí)酶活最高,漆酶酶活第9天時(shí)達(dá)到最大值,說(shuō)明桑木層孔菌對(duì)淀粉類物質(zhì)利用最早。蛋白質(zhì)濃度在第8天和第11天時(shí)出現(xiàn)兩個(gè)峰值,還原糖濃度隨培養(yǎng)時(shí)間逐漸降低,發(fā)酵液pH值在培養(yǎng)初期逐漸變小,后期逐漸變大。 

【基金】中央高?；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金(No.BLYX200912)； 國(guó)家自然科學(xué)基金(No.30870013,30910103907)；

【關(guān)鍵詞】淀粉酶; 果膠酶; 羧甲基纖維素酶; 漆酶; 酶活;