【作者】陳君琛；翁敏劼；李怡彬；
【機(jī)構(gòu)】福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所海西食用菌加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟；
【摘要】闡述靈芝主要活性成分,生理保健功能,及產(chǎn)品研發(fā)現(xiàn)狀;提出目前靈芝的精深加工有著亞健康促使養(yǎng)生產(chǎn)品需求上升和政策松綁迎來(lái)跨越式發(fā)展兩個(gè)發(fā)展契機(jī);探討并舉例說(shuō)明靈芝新產(chǎn)品研發(fā)思路。
【關(guān)鍵詞】靈芝; 活性成分; 功效; 產(chǎn)品研發(fā); 精深加工;