【作者】張安強(qiáng) 傅立 孫培龍 張勁松 潘迎捷
【機(jī)構(gòu)】浙江工業(yè)大學(xué)生物與環(huán)境工程學(xué)院 上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所 上海水產(chǎn)大學(xué)食品學(xué)院
摘要：從猴頭菌子實體中分離得到一種新型的水溶性雜多糖HEPF2,分子量大小為1.66×104Da,該多糖由巖藻糖、半乳糖和葡萄糖以1.00:3.69:5.42比例構(gòu)成,同時也含有微量的3-O-甲基鼠李糖。進(jìn)一步利用傅立葉變換紅外光譜法、糖組成分析、甲基化分析、部分酸水解法和核磁共振法等方法進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒定,檢測結(jié)果表明,該雜多糖中包含1→4、1→6結(jié)合的葡萄糖和1→6結(jié)合的半乳糖殘基,連接于主鏈的側(cè)鏈殘基,包括巖藻糖殘基、少數(shù)的端基葡萄糖和半乳糖殘基。核磁共振法檢測結(jié)果還表明,1→4結(jié)合葡萄糖為β構(gòu)型,(1→6)結(jié)合半乳糖、(1→2,6)結(jié)合半乳糖和端基葡萄糖均為α構(gòu)型。
基金：Supported by Leading Academic Discipline Project of Shanghai Municipal Education Commission(No.J50704)；
關(guān)鍵詞：大型真菌; 傳統(tǒng)中草藥; 雜多糖; 純化; 結(jié)構(gòu)分析;