【作者】包海鷹 李磊 昝立峰 王春玲 蘇日古格
【機構(gòu)】吉林農(nóng)業(yè)大學中藥材學院
摘要：利用菌種黑根霉Rhizopus sp.對人參皂苷Re進行生物轉(zhuǎn)化,并對人參皂苷Re及其發(fā)酵產(chǎn)物進行HPLC系統(tǒng)分析比較,經(jīng)液相色譜-質(zhì)譜分析得出人參皂苷Re轉(zhuǎn)化率為92.16%,并制備出人參皂苷Re發(fā)酵產(chǎn)物中峰值升高的成分,轉(zhuǎn)化后的人參皂苷發(fā)酵產(chǎn)物中化合物1確定為人參皂苷Rg2,化合物2為Rg2的同分異構(gòu)體,得率為10.13%;化合物3和化合物4確定為人參皂苷Rg5/Rk1,得率為29.23%。從結(jié)果初步推測得出人參皂苷Re被黑根霉轉(zhuǎn)化為人參皂苷Rg2的機理,人參皂苷Re轉(zhuǎn)化成人參皂苷Rg5/Rk1的機理還有待于進一步研究。
基金：人參皂苷RG3、RG5、RK1益智作用機理的研究(No212-00026)；
關(guān)鍵詞：人參皂苷Re; 發(fā)酵產(chǎn)物; 高效液相色譜;