【作者】武守華 張曉君 張平 陳作紅
【機構(gòu)】湖南師范大學生命科學學院 湖南益康生物高科技有限公司
摘要：比較了冬蟲夏草Cordyceps sinensis、古尼蟲草Cordyceps gunnii、蛹蟲草Cordyceps militaris、黑柄炭角菌Xylaria nigripes等四種子囊菌提取物的抗氧化活性,對它們的子實體(F)和菌絲體(M)甲醇提取物清除DPPH自由基能力、還原力、金屬離子鰲合能力和總酚含量進行了測定,結(jié)果顯示四種子囊菌子實體的自由基清除能力、還原力和總酚含量均高于其菌絲體(P<0.05),但四種子囊菌子實體的DPPH清除能力不存在顯著差異(P>0.05);古尼蟲草和蛹蟲草子實體的還原力和總酚含量顯著高于冬蟲夏草和黑柄炭角菌子實體(P<0.05),但前兩者之間不存在顯著差異(P>0.05)。總酚含量和DPPH自由基清除能力、還原力呈正相關。
基金：湖南省教育廳重點項目(No.08A044)；
關鍵詞：蟲草; 黑柄炭角菌; 抗氧化; 自由基;