嚴(yán)文熙
嘉定縣馬陸香菇場(chǎng)

【中文摘要】 <正> 木屑栽培7402香菇壓塊后的管理,對(duì)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)具有決定性作用。這一階段中的管理是否恰當(dāng),可從“轉(zhuǎn)色”上加以觀察。在壓塊后的7～10天,菌塊表面菌絲體已基本成熟,在空氣、水、光、溫度等作用下,菌絲體即分泌褐色素,同時(shí)絨毛狀菌絲逐漸倒伏,形成一層薄薄的菌膜。這一層菌皮的色澤隨即由淡逐漸加深,這就是轉(zhuǎn)色?，F(xiàn)分述于后。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1981年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-02-016a