【作者】劉世玲；唐悅；尚東妮；江坤；曹現(xiàn)濤；李克彬；田少平；

【機(jī)構(gòu)】宜昌市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院；湖北五林中地農(nóng)業(yè)科技有限公司；

【摘要】在香菇液體菌種培養(yǎng)基篩選、50 L培養(yǎng)罐及500 L培養(yǎng)罐工藝試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,探索10 m3培養(yǎng)罐培養(yǎng)工藝。試驗(yàn)結(jié)果:培養(yǎng)液3 h溶氧開始下降,4 h p H開始降低,102 h菌絲球固形物體積達(dá)67.7%。結(jié)論:運(yùn)用500 L培養(yǎng)罐作為種子罐,可顯著縮短香菇菌絲在培養(yǎng)罐中的適應(yīng)時(shí)間;香菇液體菌種深層培養(yǎng)在24℃,溶氧90%~98%,攪拌速率120 rpm條件下比較適宜;最佳接種時(shí)間為80~130 h,接種量為每個(gè)接種孔10 m L。 

【關(guān)鍵詞】香菇; 液體菌種; 培養(yǎng); 工藝;