李志超
山西原平農(nóng)校

【中文摘要】 <正> 亞側耳(Hohenbuehelia Serotina)別名元蘑、凍蘑、黃蘑、晚生北風菌。細嫩清香,富含蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生索及礦物質等多種營養(yǎng),是我國著名的野生食用菌之一,分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、廣西、陜西、四川、云南等省(區(qū)),現(xiàn)將馴化栽培結果簡報如下。(一)生物學特性菌蓋直徑3～12cm,扁半球形或腎形,黃綠色,有短絨毛,邊緣光滑;菌肉白色;菌褶稍密,白至淡黃色,寬,近延生;菌柄側生,短或無;孢子印白色,孢子臘腸形,4.5～5.51×1～1.6μm,無色,光滑;囊狀體梭形,中部膨大,29～45×10～15μm。在自然界常于秋末以復瓦狀疊生在榆、椴、樺等腐木上。能有效地利用木糖、葡萄糖和蔗糖。1%牛肉汁(或5%豆餅水解液)及30%木屑浸汁的混合液為較好的氮源;菌絲在10～30℃均可生長,適宜pH 為5.5左右;出菇適宜溫度10～20℃,相對濕度85～95%,培養(yǎng)基含水量60～70%,還要有200勒克司左右的散射光。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1991年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1991-03-015