【作者】梁新樂(lè) 勵(lì)建榮 陳敏 張虹

【機(jī)構(gòu)】杭州商學(xué)院生物工程系 杭州商學(xué)院生物工程系 杭州310035

【摘要】法夫酵母生物合成蝦青素是強(qiáng)好氧發(fā)酵過(guò)程,溶氧水平直接影響細(xì)胞蝦青素的產(chǎn)率。本文對(duì)蝦青素的氧載體強(qiáng)化氧傳遞雙液相發(fā)酵進(jìn)行了研究。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,添加豆油(作為氧載體)可提高法夫酵母發(fā)酵時(shí)的溶氧水平,促進(jìn)蝦青素的合成:添加豆油 0.5-5.0%(w/v),蝦青素產(chǎn)量隨豆油添加量逐步提高,最高時(shí)達(dá)到2.98mg/L,對(duì)照組蝦青素產(chǎn)率為2.50mg/L。并證明產(chǎn)量的提高是單位質(zhì)量細(xì)胞的蝦青素合成效率提高的結(jié)果。搖瓶培養(yǎng)時(shí)轉(zhuǎn)速的高低不同,對(duì)豆油的最適添加量存在影響。較高搖瓶轉(zhuǎn)速有利于豆油在培養(yǎng)基中分散,從而利于強(qiáng)化氧的傳遞。 

【基金】浙江省教育廳科研基金項(xiàng)目；

【關(guān)鍵詞】豆油; 類胡蘿卜素; 氧傳遞; 雙液相發(fā)酵;