【作者】李永泉

【機(jī)構(gòu)】浙江大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院；

【摘要】采用L9（34）正交試驗(yàn)對L86復(fù)合酶生產(chǎn)菌的發(fā)酵培養(yǎng)基進(jìn)行優(yōu)化、并通過溶氧濃度調(diào)節(jié)和中期補(bǔ)加蛋白水解液對發(fā)酵過程進(jìn)行調(diào)控。結(jié)果表明較優(yōu)的培養(yǎng)基組成為（g/100ml）：黃豆粉4.0、玉米粉1.0、魚粉0.6、蠶蛹粉0.6、CaCl20.5、NH4Cl1.0、Na2HPO4·2H2O 0.4；通氣量控制30h前1:0.5、30-50h1:1.0、50h后1:1.2 v/v/m。在上述條件下?lián)u瓶,酸性蛋白酶酶活10000u/ml、纖維素CMC酶3600u/ml；在0.5m3攪拌罐中擴(kuò)大中試平均發(fā)酵單位酸性蛋白酶5500u/ml、纖維素CMC酶2200u/ml。 

【基金】浙江省科研計(jì)劃資助課題；

【關(guān)鍵詞】宇佐美曲霉L86; 酸性蛋白酶; 纖維素CMC酶; 發(fā)酵工藝優(yōu)化;