【機(jī)構(gòu)】浙江大學(xué)化學(xué)工程與生物工程系；杭州商學(xué)院食品生物環(huán)境工程學(xué)院；浙江大學(xué)化學(xué)工程與生物工程系；杭州商學(xué)院食品生物環(huán)境工程學(xué)院；

【摘要】法夫酵母（Phaffia rhodozyma)PLX-All菌株能夠發(fā)酵纖維素酶水解物進(jìn)行蝦青素的生物合成。纖維素的酶解物主要為纖維二糖和葡萄糖，在另外添加適量其它營養(yǎng)物后可被法夫酵母發(fā)酵用于生長及合成蝦青素。搖瓶試驗結(jié)果表明，培養(yǎng)108h，法夫酵母的生物量可達(dá)2.3g／L，蝦青素的產(chǎn)率達(dá)913.4g／g干細(xì)胞，蝦青素體積產(chǎn)率為2.1mg／L。在2L罐的發(fā)酵試驗中，法夫酵母的生物量可達(dá)3.23g／L（第96h），蝦青素的產(chǎn)率達(dá)581.4g／g干細(xì)胞，蝦青素體積產(chǎn)率達(dá)1.88mg／L。   

【基金】浙江省教育委員會青年基金項目；

【關(guān)鍵詞】法夫酵母; 蝦青素; 纖維素; 酶水解;