【作者】趙良啟;李志強(qiáng);侯桂香;郭向榮;
【機(jī)構(gòu)】山西大學(xué)生命科學(xué)系!太原 030006;
【摘要】通過搖瓶正交試驗(yàn)研究了圓錐羊肚菌液體發(fā)酵的條件,選出最佳培養(yǎng)基配方、接種量、培養(yǎng)溫度、pH、通氣量,培養(yǎng)時(shí)間等參數(shù)。在此基礎(chǔ)上,應(yīng)用VIRTIS公司生產(chǎn)的2L-自控發(fā)酵罐進(jìn)行了分批發(fā)酵,摸索到了羊肚菌液態(tài)深層發(fā)酵的基本規(guī)律,然后分別以淀粉和玉米粉為碳源進(jìn)行了補(bǔ)料分批發(fā)酵,獲得其干細(xì)胞產(chǎn)量為25.4g/L和27.4g/L,生長(zhǎng)速率為0.45g/(L·h)和0.51g/(L·h),以碳源為基準(zhǔn)的產(chǎn)量得率系數(shù)(yx/s)為0.72(g/g)和0.75(g/g)等數(shù)據(jù)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,羊肚菌的液態(tài)深層發(fā)酵已達(dá)到了真菌菌絲液態(tài)發(fā)酵的正常水平。
【關(guān)鍵詞】圓錐羊肚菌;正交試驗(yàn);液態(tài)發(fā)酵;
【基金】山西省教委基金;
【分類號(hào)】Q939.97;