《食用菌》創(chuàng)刊于1979年，雙月刊，單月23號(hào)發(fā)行。每期定價(jià)5.0元。 《食用菌》上海農(nóng)科院主辦，是一份以應(yīng)用技術(shù)為主的專(zhuān)業(yè)性技術(shù)期刊, 主要報(bào)道食用菌科研成果, 廣泛交流生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn), 宣傳普及食用菌知識(shí)的雙月刊，單月23日出版。主要讀者對(duì)象為食用菌行業(yè)管理人員、食用菌科研工作者、技術(shù)推廣人員、大專(zhuān)院校教師和學(xué)生, 以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員和生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)戶(hù)。

　　主要報(bào)道內(nèi)容：香菇、蘑菇、平菇、金針菇、黑木耳、銀耳、金耳、猴頭菇、靈芝、天麻、白靈菇、杏鮑菇、冬蟲(chóng)夏草等食（藥）用菌的科研成果、生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)信息，行業(yè)動(dòng)態(tài)。 

　　主要欄目：專(zhuān)題（綜述）報(bào)道、產(chǎn)業(yè)論壇、資源調(diào)查、生理生化、育種馴化、培養(yǎng)材料、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、機(jī)具設(shè)備、貯藏加工、海外蕈情、菌業(yè)風(fēng)采、食用菌與健康、機(jī)構(gòu)介紹、市場(chǎng)信息、小集錦等。

　　《食用菌》為全國(guó)中文類(lèi)核心期刊、“中國(guó)期刊網(wǎng)”、“中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤(pán)版）”全文收錄期刊“中國(guó)學(xué)術(shù)期刊綜合評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫(kù)”來(lái)源期刊；《中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)》收錄期刊；《萬(wàn)方數(shù)據(jù)—數(shù)字化期刊群》收錄期刊?！妒秤镁冯s志被收錄進(jìn)《中國(guó)知識(shí)資源總庫(kù).科技精品庫(kù)》（8000份期刊遴選出500份期刊之一）。