【作者】吳清平；周小燕；鐘瑜；陳素云；

【機構】廣東省微生物研究所；廣東省微生物研究所 廣州 510070；

【摘要】從73個尖孢鐮孢(Fusarium oxysporum)不同?；途晟汐@得684個硝酸鹽營養(yǎng)突變株(nit mutant)。作相關氮源利用試驗及亞硝酸反應后,鑒定出一新硝酸鹽營養(yǎng)突變類型:亞硝酸鹽還原酶結構基因類型,命名為nit8,占總突變株的6.7%。同時被鑒別的還有nit1、nit3和Nit M三種突變類型,它們分別占突變株總數(shù)的81.0%,3.8%和8.5%。此外,首次引入一種亞硝酸反應在這類研究中的應用,還提出了互補指數(shù)概念與公式來表示nit突變株營養(yǎng)體之間親和的能力。通過廣泛收集和分離,獲得根霉屬（Rhizopus）、曲霉屬（Aspergillus）及裂褶菌屬（Schizophyllum）等屬菌株897株。產酸指示平板上的變色圈測定結果表明,它們中間628株為產酸菌。通過紙層析對產酸菌發(fā)酵液酸譜的分析,獲得129株L-蘋果酸產生菌,經進一步測定發(fā)酵液中L-蘋果酸的含量,篩選出以葡萄糖為原料,搖瓶發(fā)酵140小時,L-蘋果酸產率48.37g/L,對糖轉化率48.37×10-2的菌株LM02。經初步鑒定,這一菌株為曲霉（Asper-gillus sp.）以LM02作為出發(fā)株,采用亞硝基胍、自然污染細菌、甲基磺酸乙酯及紫外線進行誘變處理,選育出葡萄糖為原料,L-蘋果酸產率較高的突變株N1-14、N1-14′、NE1412、NU1416及NU1419。其中N1-14′的L-蘋果酸產量最高,比出發(fā)株提高46.2×10-2。N1-14′的菌絲生長速度快,產孢能力強,搖瓶發(fā)酵葡萄糖140小時,平均L-蘋果酸產率為72.53g/L,對糖轉化率53.74×10-2。全發(fā)酵液經薄層層析測定,不含黃曲霉毒素。發(fā)酵產物分離提純后,得到白色粉末狀結晶,經紙層析、質譜及紅外光譜測定,證明為L-蘋果酸。  

【關鍵詞】L-蘋果酸產生菌；曲霉；篩選；誘變；鑒定；

【基金】廣東省八五攻關項目；