楊珊珊; 李志超

【中文摘要】 <正> 構(gòu)菌含有豐富的精氨酸,可用于予防和治療肝臟及胃腸道潰瘍。此外,還含有一種分子量為2400的堿性蛋白質(zhì)(Flammulin),具有抗癌作用。構(gòu)菌味道鮮甜,營養(yǎng)豐富,是一種很好的素食品。特別是能在數(shù)九寒天生產(chǎn)上市,所以很受國內(nèi)外市場歡迎。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-013