蕈園
【中文摘要】 <正> 蟲草燉母雞原料:蟲草8枚,脫毛母雞一只,瘦豬肉150克,姜片、蔥結(jié),料酒、鹽、糖、味精少許.做法:(1)蟲草用溫水泡開,雞去肚雜剁成塊,置沸水中焯片刻;肉切塊.(2)砂鍋內(nèi)加水1500克,上旺火下雞、蟲草、肉、蔥結(jié)、姜、酒和糖,煮沸后去浮末,用文火燉至雞脫骨,下鹽、味精即可供餐.
【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1990年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-02-005
蕈園
【中文摘要】 <正> 蟲草燉母雞原料:蟲草8枚,脫毛母雞一只,瘦豬肉150克,姜片、蔥結(jié),料酒、鹽、糖、味精少許.做法:(1)蟲草用溫水泡開,雞去肚雜剁成塊,置沸水中焯片刻;肉切塊.(2)砂鍋內(nèi)加水1500克,上旺火下雞、蟲草、肉、蔥結(jié)、姜、酒和糖,煮沸后去浮末,用文火燉至雞脫骨,下鹽、味精即可供餐.
【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1990年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1990-02-005