【作者】 劉金； 方?。?陳力力；
【機(jī)構(gòu)】 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院； 食品科技和生物技術(shù)湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；
【摘要】 開展超聲波熱水浸提法和酶解浸提法制備靈芝提取液的研究。以市售普通干制靈芝為試材,采用超聲波浸提時(shí)間,熱水浸提時(shí)間,熱水浸提溫度,料水比以及不同酶量的單因素試驗(yàn)及正交試驗(yàn),優(yōu)化靈芝提取液制備的最佳條件。結(jié)果表明:超聲波熱水浸提最優(yōu)條件為熱水浸提溫度為70℃,料水比為1∶25,超聲波浸提時(shí)間為0.75 h,熱水浸提時(shí)間為3.25 h,提取液多糖含量為5.23%。酶解浸提最優(yōu)條件為纖維素酶酶量1.00%,果膠酶酶量3.00%,提取液多糖含量為10.37%。酶解浸提優(yōu)于超聲波熱水浸提。 更多還原
【關(guān)鍵詞】 超聲波熱水浸提； 酶； 解； 靈芝多糖；
【文內(nèi)圖片】
浸提通度對員芝提取液品質(zhì)的影響
超聲波浸提時(shí)間對員芝提取液品質(zhì)的影