【作者】 李曉； 孟秀秀； 陳衛(wèi)衛(wèi)； 李鵬； 孫賀男； 任洋洋； 高偉；
【機(jī)構(gòu)】 食藥用菌教育部工程研究中心；
【摘要】 <正>黑木耳子實(shí)體新鮮時(shí)半透明膠質(zhì),富有彈性,呈耳狀、葉片狀或不規(guī)則形;干燥后收縮成革質(zhì),較薄,有一定韌性[1]。菌種生產(chǎn)時(shí)不易進(jìn)行組織分離。傳統(tǒng)組織分離方法多以新耳,或用水泡開的干耳作為材料[2]。操作方法繁瑣而又極易污染,且多使用氯化汞試劑,不僅對(duì)環(huán)境造成污染,對(duì)木耳也 更多還原
【關(guān)鍵詞】 木耳； 組織分離； 干耳片；