【作者】 張命龍； 焦春偉； 謝意珍； 梁慧嘉； 張松； 

 

【Author】 ZHANG Ming-long;JIAO Chun-wei;XIE Yi-zhen;LIANG Hui-jia;ZHANG Song;Guangdong Yuewei Edible Fungi Technology Co. Ltd.;Guangdong Institute of Microbiology, Guangdong Academy of Sciences;School of Life Sicence, South China Normal University;

 

【機(jī)構(gòu)】 廣東粵微食用菌技術(shù)有限公司； 廣東省微生物研究所； 華南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院； 

 

【摘要】 通過搖瓶液體發(fā)酵獲得蛹蟲草菌絲體,采用脫脂、水提醇沉、去蛋白、脫色素、透析和冷凍干燥等一系列手段提取蛹蟲草菌絲體多糖。利用羥基自由基(·OH)、超氧陰離子自由基(O2-·)和1,1—二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)清除實(shí)驗(yàn),評價蛹蟲草菌絲體多糖體外抗氧化活性。結(jié)果顯示,蛹蟲草菌絲體多糖對3種自由基均表現(xiàn)出較強(qiáng)的清除效果,其中對DPPH的清除力相對最強(qiáng)。隨著濃度上升,其抑制自由基的效果均增強(qiáng),呈現(xiàn)劑量正相關(guān)。該多糖對3種不同自由基抑制作用的IC50值分別為7.01 mg·m L-1、19.90 mg·m L-1和3.51 mg·m L-1。蛹蟲草菌絲體多糖表現(xiàn)出良好的體外抗氧化活性。 更多還原

 

【關(guān)鍵詞】 蛹蟲草； 菌絲體； 多糖； 自由基； 抗氧化；