【作者】 胡曉艷； 高繼海； 

 

　　【機構(gòu)】 北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站； 順義區(qū)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心； 

 

　　【摘要】 平菇是我國主栽的食用菌種類之一,在蔬菜消費市場中占有較大比重。為了進一步做好平菇生產(chǎn)技術(shù)的推廣工作,促進平菇產(chǎn)業(yè)更好更快地發(fā)展,把"菜籃子"工程落到實處,本文結(jié)合北京地區(qū)的氣候特點,通過生產(chǎn)實踐,總結(jié)了一套適宜本地秋冬季生產(chǎn)的平菇發(fā)酵料短時高溫處理技術(shù),包括生產(chǎn)季節(jié)的安排、培養(yǎng)料的配制、發(fā)酵方法、發(fā)菌管理、出菇管理等內(nèi)容,該技術(shù)能進一步提高菌棒成品率,降低蟲害的發(fā)病率,進而提高產(chǎn)量和生產(chǎn)效益,具有很好的推廣前景。

 

　　【關(guān)鍵詞】 平菇； 發(fā)酵料； 短時高溫處理； 栽培技術(shù)； 

 

　　【基金】 2013年食用菌創(chuàng)新團隊崗位專家(PXM2013-036204-000075)

 

　　【分類號】S646.14