【作者】 李國斌；
【機構】 河北省平泉縣食用菌產(chǎn)業(yè)服務局；
【摘要】 指出產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程存在質量安全隱患的環(huán)節(jié)有:園區(qū)選址,栽培管理,產(chǎn)品加工,產(chǎn)品流通等。提出解決的措施為:強化食用菌園區(qū)標準化建設,加強安全生產(chǎn)宣傳和技術指導,強化加工企業(yè)的主體責任,加大食用菌產(chǎn)品安全監(jiān)管力度,建立健全預警通報與應急體系,建立產(chǎn)品質量可追溯體系。
【關鍵詞】 食用菌； 產(chǎn)品； 質量安全； 對策；