【作者】 吳迪； 王琪； 唐慶九； 劉艷芳； 楊焱； 張勁松； 

 

　　【Author】 WU Di;WANG Qi;TANG Qingjiu;LIU Yangfang;YANG Yan;ZHANG Jingsong;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Key Laboratory of Edible Fungi Resources and Utilization(South),Ministry of Agriculture,P.R.China;National Engineering Research Center of Edible Fungi,National R&D Center for Edible Fungi Processing,Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding of Shanghai;

 

　　【機(jī)構(gòu)】 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所,農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,國家食用菌工程技術(shù)研究中心,國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心,上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室； 

 

　　【摘要】 采用氯磺酸-吡啶法合成硫酸化靈芝子實(shí)體多糖,以取代度和得率為指標(biāo),通過單因素試驗(yàn)考察了硫酸化試劑、反應(yīng)溫度及時(shí)間對硫酸化多糖的影響,并用L9(34)正交設(shè)計(jì)對硫酸化反應(yīng)條件進(jìn)行優(yōu)化,確定靈芝子實(shí)體多糖硫酸化修飾最佳條件為:酯化試劑的氯磺酸∶吡啶體積比為1∶8,反應(yīng)溫度和時(shí)間分別為80℃和3h,在此條件下硫酸化多糖的得率為59.6%,取代度為0.47。

 

　　【關(guān)鍵詞】 靈芝多糖； 硫酸化； 得率； 取代度； 

 

　　【分類號(hào)】TQ914