陳明杰; 潘迎捷; 汪昭月; 龔勝萍
上海市農(nóng)科院食用菌所 ; 上海市農(nóng)科院食用菌所 ; 上海市農(nóng)科院食用菌所 ; 上海市農(nóng)科院食用菌所

【中文摘要】 <正> 在動(dòng)植物中,超氧化物歧化酶能消除體內(nèi)代謝或輻射產(chǎn)生的自由基對(duì)DNA、多糖、蛋白質(zhì)和脂類的破壞作用,使機(jī)體保持旺盛的代謝活動(dòng),說明代謝活動(dòng)的衰退與超氧化物歧化酶活性下降有關(guān)。在食用菌中對(duì)超氧化物歧化酶的研究較少,為此,我們測(cè)定并探討了香菇子實(shí)體的不同發(fā)育階段、不同部位和不同貯藏溫度下子實(shí)體中超氧化物歧化酶的活性變化和同工酶的表現(xiàn)。

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1989年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1989-06-015