【作者】 阮周禧； 阮曉東； 阮時珍； 李月桂； 黃巧珍； 江旺坤； 陳強； 鄭界； 陳家意； 賴偉紅；
【機構(gòu)】 福建省廈門市菌春現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司； 福建農(nóng)林大學金山學院食品科學與工程系； 福建省寧德市華林微生物研究所； 江西省贛州市創(chuàng)新生物科技研究院；
【摘要】 豬肚菇是近年國內(nèi)新開發(fā)的高溫型珍稀食用菌,其營養(yǎng)豐富,味道鮮美,市場需求量不斷增大,具有廣闊的開發(fā)前景。從栽培場地的選擇、原料配方、裝料接種、發(fā)菌管理、覆土、出菇管理、采收、病蟲害防治等方面介紹豬肚菇的室外代料栽培技術(shù)。
【關(guān)鍵詞】 豬肚菇； 代料； 覆土； 出菇管理； 病蟲害防治；
【分類號】S646