【作者】 王建寶； 劉安全； 陳慶寬； 石生香； 閆紅霞； 付振艷； 鐘祝爛； 張鳳琴；
【機構(gòu)】 新疆瑪納斯縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心； 福建三明市食用菌技術(shù)推廣站； 中國科學(xué)院新疆理化技術(shù)研究所； 福建永安市食用菌技術(shù)推廣站；
【摘要】 <正>大球蓋菇,又稱酒紅球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇,是聯(lián)合國向發(fā)展中國家推廣的珍稀食用菌。菌蓋半球形,朵大,色澤褐紅,菌柄粗壯色白。食之,嫩滑爽脆,清香鮮美,含有多種人體必需的氨基酸和維生素,具有預(yù)防冠心病等多種疾病的保健作用。用生料栽培,技術(shù)相對簡單,深受廣大生產(chǎn)者與消費者歡迎。 更多還原
【基金】 新疆自治區(qū)科技興新項目“珍稀食用菌大球蓋菇產(chǎn)業(yè)化示范基地建設(shè)”(2012028A06);中國科學(xué)院西部博士資助項目(XBBS200914)
【分類號】S646.9