荷葉離褶傘菌絲體多糖的提取及還原力的研究
Study on the Extraction and Ferric Reducing Antioxidant Power of Polysaccharide of Lyophyllum decastes

【作者】 張春梅； 宋海； 魏生龍；

【Author】 ZHANG Chun-mei1,3,SONG Hai2,WEI Sheng-long1(1.Institute of Edible Fungi,Hexi University,Zhangye Gansu 734000; 2.College of Chemistry and Chemical Engineering,Hexi University,ZhangYe Gansu 734000; 3.College of Agriculture and Biology Technology,Hexi University,ZhangYe Gansu 734000)

【機(jī)構(gòu)】 河西學(xué)院食用菌研究所； 河西學(xué)院農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院； 河西學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院；

【摘要】 荷葉離褶傘是一種具有藥用功能的名貴珍稀食用菌。本試驗(yàn)以液體深層發(fā)酵法培養(yǎng)荷葉離褶傘,采用熱水浸提法從菌絲體中提取多糖,用硫酸-苯酚法顯色,在540 nm處運(yùn)用分光光度計(jì)測(cè)其吸光度值,計(jì)算多糖提取率;利用單因素和正交試驗(yàn)對(duì)離褶傘菌絲體多糖的提取工藝進(jìn)行研究,并對(duì)其還原能力進(jìn)行了研究。結(jié)果表明,影響荷葉離褶傘菌絲體多糖提取率因素的主次關(guān)系是浸提溫度>浸提時(shí)間>料液比>乙醇體積分?jǐn)?shù)。荷葉離褶傘菌絲體多糖提取最優(yōu)工藝條件是粉碎度100目、浸提溫度90℃、料水比1∶80(g.mL-)1、浸提時(shí)間2 h、添加3倍95%乙醇醇沉。苯酚-硫酸法測(cè)定此最佳提取工藝條件下粗多糖得率可達(dá)4.23%。多糖的還原能力均隨著多糖質(zhì)量濃度的提高而提高,與抗壞血酸Vc相比,荷葉離褶傘多糖的還原力較弱。

【關(guān)鍵詞】 荷葉離褶傘； 菌絲體； 多糖； 提取； 還原力；

【文內(nèi)圖片】

荷葉離褶傘菌絲體多糖的還原能力反應(yīng)物濃度/（μg·mL-1）

【基金】 科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化基金(No.GB2008G10019);甘肅省科技支撐項(xiàng)目(090HKCG068);甘肅省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化基金(1105NCNG094);甘肅省教育廳科研項(xiàng)目(1109B-08)

【分類號(hào)】S646.9