【摘要】 <正>本書由張甫安、陳國榮等編著,科普出版社出版。全書90余萬字,分6篇39章。第一篇生物學基礎,5章:1.食用菌形態(tài);2.分類;3.生態(tài);4.營養(yǎng)生理;5.遺傳育種。第二篇機械設備,4章:1.制培養(yǎng)料機械;2.物料滅菌機械;3.接種和培養(yǎng)機械;4.產品加工機械。第三篇制種技術,6章:1.菌種培養(yǎng)基配制;2.制種消毒滅菌;3.純種分離培養(yǎng);4.固體菌種擴大繁殖;5.液體菌種生產;6.菌種鑒定與保藏。第四 ……

　　【關鍵詞】 食用菌生產； 菌種鑒定； 遺傳育種； 制種技術； 營養(yǎng)生理； 固體菌種； 生物學基礎； 機械設備； 菌種培養(yǎng)基； 消毒滅菌；

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