【作者】 于智峰； 趙立慶； 鄭君君； 王自安；
【機(jī)構(gòu)】 江蘇邁斯克食品有限公司技術(shù)中心；
【摘要】 研制了一種即食五香香菇粒產(chǎn)品,確定了最佳工藝和配比:烘烤時(shí)間為6h,餡料:糖漿=3:1,冷卻時(shí)間為12h,烘烤溫度58℃。 更多還原
【關(guān)鍵詞】 即食； 香菇； 工藝；
【分類號(hào)】TS219
【作者】 于智峰； 趙立慶； 鄭君君； 王自安；
【機(jī)構(gòu)】 江蘇邁斯克食品有限公司技術(shù)中心；
【摘要】 研制了一種即食五香香菇粒產(chǎn)品,確定了最佳工藝和配比:烘烤時(shí)間為6h,餡料:糖漿=3:1,冷卻時(shí)間為12h,烘烤溫度58℃。 更多還原
【關(guān)鍵詞】 即食； 香菇； 工藝；
【分類號(hào)】TS219