【作者】 郭金龙； 邢丽萍； 王玉芬； 孙国琴；
【机构】 内蒙古清谷新禾有机食品集团有限责任公司； 内蒙古大学； 内蒙古农牧业科学院；
【摘要】 研究杏鲍菇菌丝体中多糖的提取工艺,通过单因子试验,分析醇析条件、菌丝体破碎方法和浸提条件对多糖提取率的影响。利用正交试验对浸提温度、浸提时间和料液比进行优化研究。结果表明,影响多糖得率的主次因子依次为浸提温度、浸提时间、料液比。最优提取条件为:3倍体积95%乙醇沉淀8 h以上,超声波处理10 min,浸提温度97℃,浸提时间2 h,料液比1∶8。在应用最佳工艺时的杏鲍菇的多糖得率为6.52%。
【关键词】 杏鲍菇； 菌丝体； 多糖； 提取；
【基金】 内蒙古科技厅应用技术研究项目(20080713);内蒙古自然科学基金(2009MS0305)
【分类号】S646