【機構】 《中國食用菌雜志》編輯部；

【摘要】 <正>《食用菌營養(yǎng)與烹飪》由湖南省食用菌研究所與中國食用菌協(xié)會、昆明食用菌協(xié)會合作主編,內(nèi)容主要包括有毒菌類的識別方法、食用菌的選購與貯藏、食用菌的營養(yǎng)與保健作……

【關鍵詞】 食用菌； 營養(yǎng)； 烹飪方法； 識別方法； 湖南??； 協(xié)會； 出版發(fā)行； 研究所； 保健作用； 貯藏；

【分類號】+