【作者】 李傳華； 尚曉冬； 曲明清； 譚琦；
【Author】 LI Chuanhua1,SHANG Xiaodong1,QU Mingqing2,TAN Qi1 1National Engineering Research Center of Edible Fungi;Shanghai Key Laboratory of Agricultural Genetics and Breeding;Institute of Edible Fungi,Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai 201403,China;2Institute for Agri-food Standards and Testing Technology, Shanghai Academy of Agricultural Sciences,Shanghai 201403,China
【機(jī)構(gòu)】 農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所； 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所；
【摘要】 奧德蘑(Oudemansiella)是著名的食藥兼用菌,經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。對(duì)中國(guó)奧德蘑屬的食藥用價(jià)值和栽培研究進(jìn)展進(jìn)行綜述,為相關(guān)研究人員提供參考。
【Abstract】 Oudemansiella species constitute a group of economically important edible fungi.Here,we have reviewed research advances relating to the cultivation,nutritional attributes and bioactive components of Oudemansiella in order to provide a source of reference for researchers engaged in the study of these fungi.
【關(guān)鍵詞】 奧德蘑屬； 食用價(jià)值； 藥用價(jià)值； 栽培；
【Key words】 Oudemansiella； nutritional attributes； bioactive functions； mushroom cultivation；
【基金】 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院院發(fā)基金[編號(hào):YF2011(08)];DUS測(cè)試品種信息DNA測(cè)試技術(shù)研究(編號(hào):200903008-04)黑木耳部分項(xiàng)目資助
【分類號(hào)】S646