【作者】 陳多揚(yáng)； 張一帆； 邵滿超； 周振輝； 黃龍花； 胡惠萍； 楊小兵；

【機(jī)構(gòu)】 廣東粵微食用菌技術(shù)有限公司； 廣東省微生物研究所；

【摘要】 對(duì)草菇工廠化生產(chǎn)中液體菌種的制作和出菇進(jìn)行研究。通過(guò)搖床發(fā)酵進(jìn)行草菇液體菌種配方的選擇以及菌絲發(fā)酵終點(diǎn)的確定實(shí)驗(yàn),并探索不同播種方法及不同發(fā)酵天數(shù)對(duì)出菇的影響。結(jié)果表明以葡萄糖20.2 g、蛋白胨2.0 g、酵母膏2.0 g、硫酸鎂0.5 g、磷酸二氫鉀1.0 g、磷酸氫二鉀1.0 g,蒸餾水1 000 mL,pH8.3為液體培養(yǎng)基配方,發(fā)酵6 d后,直接將液體菌種灑在栽培料面并混勻的方法,出菇效果最佳。本研究首次系統(tǒng)探索草菇從母種到工廠化栽培出菇的最優(yōu)配方、流程及方法,為草菇液體菌種的制作和工廠化栽培提供參考。

【關(guān)鍵詞】 草菇工廠化； 液體培養(yǎng)基； 發(fā)酵終點(diǎn)； 播種方法； 出菇；
 
【基金】 廣東省中國(guó)科學(xué)院全面戰(zhàn)略合作項(xiàng)目(2009B091300141、2010B090301049)

【分類號(hào)】S646.13