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  • 采食野蘑菇翁媳兩人中毒入院


    【發(fā)布日期】:2011-07-29  【來(lái)源】:浙江在線-錢江晚報(bào)  【作者】:李陽(yáng)陽(yáng) 陳淳戈
    昨天,我們?cè)谥参飯@發(fā)現(xiàn)的一種菌類。 李翔 攝
    昨天,我們?cè)谥参飯@發(fā)現(xiàn)的一種菌類。 李翔 攝
    讀者馬小姐前幾天從植物園采回來(lái)的蘑菇。
    讀者馬小姐前幾天從植物園采回來(lái)的蘑菇。

      年逾古稀的黃大伯怎么也沒(méi)想到,他在植物園隨手采的幾棵野蘑菇,會(huì)讓自己和兒媳兩人生命堪憂。
      僅杭州的野生蘑菇就超過(guò)1000種,究竟有沒(méi)有毒性,可否食用,沒(méi)經(jīng)過(guò)檢測(cè)誰(shuí)也不知道,因此,專家提醒,不要輕易食用野生菌類。

      讓翁媳兩人中毒入院的蘑菇,長(zhǎng)得很像香菇
      黃大伯今年七十多歲,平時(shí)最愛(ài)去家附近的植物園晨練。7月24日,黃大伯發(fā)現(xiàn)連日陰雨讓植物園長(zhǎng)出不少大大小小的菌類。
      以前黃大伯曾在植物園挖過(guò)筍回家燒菜吃,看到形似香菇的菇類,黃大伯動(dòng)了心。他采了幾棵蘑菇回家,當(dāng)天中午,就炒了一半自己吃,晚飯媳婦來(lái)看他,兩人又把剩下的蘑菇都吃了。
      當(dāng)天晚上,兒媳婦出現(xiàn)了上吐下瀉的癥狀,接著胸痛、全身痛。家人起初還以為她中暑了,誰(shuí)也沒(méi)往蘑菇上想。可到了7月25日,黃大伯也不對(duì)勁了,呼吸困難,全身痛得起不了床。
      家人趕緊將二人送到離家最近的省立同德醫(yī)院。醫(yī)院證實(shí)是吃蘑菇中毒,情況很嚴(yán)重。直到昨天,黃大伯的情況還是很危險(xiǎn)。
      省立同德醫(yī)院腎病科副主任陳醫(yī)生介紹,黃大伯和兒媳入院后,醫(yī)院緊急給他們做了血液凈化洗腎。兒媳目前住在腎病科的病房?jī)?nèi),情況稍微好一點(diǎn), “兒媳婦年紀(jì)輕點(diǎn),四十歲,肌體保護(hù)功能強(qiáng)一些,食用了有毒物質(zhì)很快就有了防御反應(yīng),上吐下瀉排掉了一部分毒素。但黃大伯的情況就很危險(xiǎn),毒素對(duì)他的臟器損傷很大,做了血透依然昏迷不醒。”
      陳醫(yī)生說(shuō),中毒的病情比較難測(cè),有遲發(fā)性,即使現(xiàn)在穩(wěn)定了,也不知道什么時(shí)候又會(huì)有新?tīng)顩r,關(guān)鍵毒蘑菇被吃光了,也沒(méi)法檢測(cè)毒性:“黃大伯入院時(shí),就說(shuō)他采的蘑菇和香菇一樣大小,柄比香菇短,是灰色的。蘑菇一旦有毒,通常毒性劇烈。”

      植物園里,還真找到不少蘑菇
      昨天盡管烈日當(dāng)頭,我們?cè)诤贾葜参飯@還是找到了不少蘑菇?;旧祥L(zhǎng)在背陽(yáng)的樹干、樹蔭處,有大有小,顏色有白色的,也有藍(lán)黑色的。
      杭州植物園的工作人員說(shuō),植物園沒(méi)有引進(jìn)任何品種的蘑菇,所有菇類都是野生自然生長(zhǎng)的,能否食用誰(shuí)也不知道。而且植物園很大,菇類的生長(zhǎng)沒(méi)有特殊的生長(zhǎng)規(guī)律可循,想要按照黃大伯的描述去找那種蘑菇難度很大。“園內(nèi)的任何植物都不允許采摘外帶,以前有很多老人來(lái)挖筍、挖野菜,如果工作人員看到,都會(huì)勸導(dǎo),但遇到有些人特意塞到包里帶走,我們很頭疼。”
      巧的是,我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)遇到了在附近讀書的馬小姐。“我前幾天也是雨后來(lái)這里玩,也看到很多菌類,大部分都是白色、黃色的,大的有手掌那么大,有的像蘑菇,有的像平菇。樟樹下面特別多。覺(jué)著好玩,我也采了一堆回去,不過(guò)沒(méi)有吃。”馬小姐說(shuō),很多菇類看起來(lái)和平時(shí)菜場(chǎng)買的食用蘑菇確實(shí)很像,容易讓人們混淆。

      杭州野生蘑菇超過(guò)1000種,每年5到8月大面積生長(zhǎng)
      蘑菇平時(shí)喜歡生長(zhǎng)在陰涼、潮濕的環(huán)境中。蘑菇的孢子落到土壤中,就會(huì)產(chǎn)生菌絲,吸收養(yǎng)分和水分,然后產(chǎn)生子實(shí)體,蘑菇的子實(shí)體起初很小,不下雨時(shí),生長(zhǎng)很慢,不容易被人發(fā)覺(jué)。一旦下了雨,子實(shí)體吸飽水分后,就會(huì)在很短時(shí)間內(nèi)伸展開(kāi)來(lái)。因此,在下雨以后,蘑菇長(zhǎng)得又多又快。
      什么樣的野生蘑菇有毒,又該如何辨認(rèn)?記者就此請(qǐng)教了相關(guān)專家。
      中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)專家委員會(huì)常務(wù)委員、浙江食用菌協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)韓省華,素有杭州“蘑菇王”之稱,10多年,他一直穿梭在杭州山林中采集研究。
      “杭州氣候溫暖潮濕,山林保護(hù)得好,許多原本只適合在別的地方生長(zhǎng)的蘑菇,杭州都能找到。”韓省華說(shuō),他已經(jīng)采集到了580多種,預(yù)計(jì)杭州有1000多種蘑菇,每年5至8月都是杭州野生蘑菇大面積生長(zhǎng)的季節(jié)。“依照顏色判斷蘑菇是否有毒,并不科學(xué)。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn),一般有毒的蘑菇大都是長(zhǎng)在地上的,也就是草生菌,又叫草腐菌。長(zhǎng)在樹上的大都沒(méi)有毒。不過(guò),毒蘑菇有一個(gè)特點(diǎn),很鮮美,往往這也容易迷糊人。”韓省華在杭州找到了10多種有毒蘑菇,其中包括鵝膏菌、毒杯傘、鬼筆菌。
      浙江大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究中心沈偉橋教授呼吁市民不要輕易食用野生蘑菇。“野生蘑菇是否有毒,即使是專業(yè)人員僅憑肉眼和經(jīng)驗(yàn)也可能出現(xiàn)失誤,公眾更是難以識(shí)別。即便是可食用的菌類,受到環(huán)境影響,被污染,也會(huì)導(dǎo)致無(wú)法食用。所以,一定要提醒大家,千萬(wàn)不要憑著經(jīng)驗(yàn)采食自以為安全的野生蘑菇。”

      延伸閱讀:

    杭州常見(jiàn)的3種毒蘑菇
    杭州常見(jiàn)的3種毒蘑菇

      鵝膏菌①:誤采誤食野生蘑菇中毒事件中,95%是由鵝膏菌所致,它又名毒鵝膏菌,此菌極毒,含有毒肽和毒傘肽兩大類毒素。目前尚無(wú)有效解毒辦法,中毒后潛伏期長(zhǎng)達(dá)24小時(shí)左右,發(fā)病初期以胃腸道病癥出現(xiàn),惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,此后一兩天似乎病愈,這時(shí)患者以為病愈,也可以活動(dòng)。但實(shí)際上毒素還在進(jìn)一步損害肝、腎、心臟、肺、大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)。其死亡率甚至高達(dá)100%。
      毒杯傘②:子實(shí)體較小,白色。菌蓋中部下凹呈杯狀,直徑3-7cm,有時(shí)可由白色變土黃色。菌褶密而薄,白色、不等長(zhǎng)。在菌柄上延生。菌柄柱形,長(zhǎng)3-6cm,粗可達(dá)0.5-1cm,基部有絨毛。成叢生長(zhǎng)在林中地上,誤食后可中毒致死。
      鬼筆菌③:一般長(zhǎng)在田園或竹林里,而以在竹林內(nèi)較多。雖說(shuō)它有一種難聞的臭昧,但是它們實(shí)體的形態(tài)多種多樣,顏色鮮艷,很易引人注目。它和鵝膏菌毒性作用機(jī)理是相似的,它們都是作用于肝臟部位。
     
     
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