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  • 石門陸家莊村鮮菇供應(yīng)有竅門


    【發(fā)布日期】:2012-03-10  【來源】:嘉興日?qǐng)?bào)-桐鄉(xiāng)版  【作者】:周玥
      “現(xiàn)在正值金針菇的采摘期,兩批共采摘30萬棒菌棒,產(chǎn)量估計(jì)在6萬多公斤。”近日,石門陸家莊村食用菌專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人陸惠強(qiáng)正忙于金針菇采摘,雖然今年的市場(chǎng)行情沒有往年好,但是穩(wěn)定的產(chǎn)量還是讓人欣慰。
      新鮮是菌菇品質(zhì)最重要的衡量標(biāo)準(zhǔn),如何讓市民在最短的時(shí)間內(nèi)吃到新鮮的菌菇,是合作社工作人員努力的目標(biāo)。
      2009年,陸家莊食用菌專業(yè)合作社和西岸菌業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)合共建了陸家莊食用菌基地?;卣嫉?00畝,項(xiàng)目總投資達(dá)420萬元,從2009年11月投入至今,年生產(chǎn)食用菌菌棒200萬棒,產(chǎn)秀珍菇525噸,金針菇100噸。此外,還有部分桑枝黑木耳,極大地帶動(dòng)了陸家莊村的農(nóng)業(yè)生產(chǎn),豐富了村里的產(chǎn)業(yè)類型。
      記者發(fā)現(xiàn)基地內(nèi)接種區(qū)、制棒區(qū)、設(shè)備倉(cāng)庫(kù)、大棚、冷庫(kù)等區(qū)域劃分明確,從收購(gòu)梨樹條和桑枝條,到枝條粉碎,再到拌料制包、菌種培育、采摘、包裝,形成了一條成熟的工廠化生產(chǎn)線。
      走進(jìn)金針菇的生長(zhǎng)大棚,一片白茫茫的金針菇正等著工人采摘。該大棚的承包戶費(fèi)建龍告訴記者:“現(xiàn)在采摘的是第二批金針菇,第一批的賣相和質(zhì)量比這一批更加好。”據(jù)了解,因?yàn)樘鞖獗容^寒冷,采摘下來的金針菇無需放置到冷庫(kù)保鮮。但為了保證上市的新鮮度,基本都是在采摘當(dāng)天就直接運(yùn)送到嘉興、杭州的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)。
      那么在炎熱的夏天,基地會(huì)用什么方式保持菌菇的新鮮度呢?西岸菌業(yè)專業(yè)合作社社長(zhǎng)童建華告訴記者,一般6月中旬到8月中旬是秀珍菇的采摘旺季,基地有10臺(tái)移動(dòng)式空調(diào)在13個(gè)大棚中調(diào)節(jié)溫度,秀珍菇采摘下來20分鐘內(nèi)必須進(jìn)入冷庫(kù),讓菌菇所含的活性成分進(jìn)入休眠狀態(tài),保證其新鮮度。據(jù)該負(fù)責(zé)人介紹,除了采摘之后的保鮮工序,菌菇在裝袋出貨的過程中也要保證其品質(zhì)不受汽車運(yùn)輸?shù)挠绊?,所以?huì)用專門的泡沫箱子存放。
      “采摘下的鮮菇,2個(gè)小時(shí)后就可以上杭州市民餐桌,3個(gè)小時(shí)后上上海市民餐桌,保證了菌菇的新鮮。” 童建華解釋道,“在菌菇上市旺季,采摘下來的菌菇放置冷庫(kù)降溫,然后用專業(yè)運(yùn)輸車直接運(yùn)往杭州、上海的經(jīng)銷商處,完全可以在短時(shí)間內(nèi)端上市民的餐桌。”
     
     
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