一、千萬不要自行采摘野蘑菇食用，也不要在移動商販處購買干蘑菇或新鮮蘑菇。
　　毒蘑菇外觀與食用菇外觀相似，其鑒別需要運用專業(yè)知識和借助一定的儀器設備才能完成，普通群眾難以掌握這種鑒定方法。調查顯示毒蘑菇中毒者有八成以上都提到自己是采蘑菇的老手，卻因憑經驗摘食而中毒。毒蘑菇所含毒素非常復雜，經烹調加工或者曬干均不能消除。因此，為避免誤采誤食，市民應不采不吃野蘑菇。
　　二、應向信譽良好的合法超市、供應商購買菇類。只購買和進食人工栽培的菇類，如草菇、冬菇、金針菇等，不食用變味、變色、來源不清的菇類，不采購野生蘑菇；餐飲單位和集體食堂應謹慎采購供應蘑菇食品，以防發(fā)生群體性食物中毒。
　　三、一旦中毒，快速救治。發(fā)生毒菇中毒后，患者會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴重的可導致肝臟等器官嚴重損傷，由于沒有特效解毒藥，死亡率極高。因此食用者一旦出現惡心、腹瀉等中毒癥狀，首先應立即采取刺激口咽催吐等措施，并盡快到醫(yī)療機構救治，并保留毒蘑菇樣品以供醫(yī)生救治參考。