據(jù)《湖南日報》11月2日報道 湖南省食用菌開發(fā)“好戲連臺”。10月底，省政府將食用菌列入“中部崛起”重大農(nóng)業(yè)項目，繪就近期發(fā)展藍圖；此前在“湘洽會”上，省食用菌研究所與英國商貿(mào)協(xié)會簽訂100萬美元的出口合同，攻克了歐盟市場的“壁壘”。
     國際上號稱白色農(nóng)業(yè)的食用菌，是指能食用的大型真菌，靠分解利用植物秸稈、皮殼、糟渣中的纖維素、木質(zhì)素等轉(zhuǎn)化而成，富含人體必需的10余種氨基酸和多種營養(yǎng)物質(zhì)，在國際市場上一直是綠色、營養(yǎng)的高檔食品。我省每年的農(nóng)作物秸稈、殼皮、木屑、竹屑等副產(chǎn)物達100億公斤，豬、牛、羊的糞便為菌類提供原料；而且氣候濕熱，雨量充沛，丘崗山區(qū)林木叢生，極適合于食用菌開發(fā)。近年來，我省食用菌開發(fā)初成氣候。今年總產(chǎn)量可望突破40萬噸，創(chuàng)產(chǎn)值30億元，出口創(chuàng)匯4100萬美元。
    
     按省政府規(guī)劃：至2010年，全省食用菌年總產(chǎn)量要達到100萬噸，總產(chǎn)值80億元，帶動100萬農(nóng)民致富；創(chuàng)建三大食用菌出口創(chuàng)匯基地：長沙、邵陽的雙孢菇罐頭加工出口基地，靖州、通道的松茯苓、天麻、靈芝等藥用菌出口基地，衡陽、安仁的反季香菇、珍稀菇出口基地，實現(xiàn)年創(chuàng)匯超1億美元。省里將著力扶持30家食用菌龍頭企業(yè)，并建5大專業(yè)批發(fā)市場，形成食用菌優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)群。
     來源：湖南日報　　作者：張尚武 彭運祥