蟲草造假四種手段
■消費(fèi)指引 和血燕一樣,蟲草也存在染色和增重的行業(yè)潛規(guī)則。
根據(jù)青海省食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)張曉峰對(duì)媒體的介紹,每年整個(gè)蟲草市場(chǎng)需求量是500噸,但是實(shí)際的產(chǎn)量?jī)H為15噸,蟲草市場(chǎng)的造假現(xiàn)象令人憂心。蟲草造假主要有四種手段:一、在正品冬蟲夏草中加上明礬以增重?fù)郊佟郊僬咴诿鞯\中浸泡冬蟲夏草,使草體表面有一層乳白色,等凝固后起到增重的作用。二、用其他種類蟲草冒充冬蟲夏草。有人用野生于湖南、廣西、江西、安徽等地的亞香棒蟲草和新疆蟲草冒充冬蟲夏草。三、用人工培育的蟲草菌絲體,做成營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品,冒充純天然野生冬蟲夏草營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。四、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料,用特制的蟲草模具壓成模型,然后上色晾干,冒充正品冬蟲夏草銷售。
經(jīng)營(yíng)藏藥店的王小飛介紹,蟲草是自然生長(zhǎng)的菌類,所以不可能顏色均勻,也不可能每根都長(zhǎng)得一樣,一些染色出來(lái)的蟲草顏色會(huì)很均勻,購(gòu)買時(shí)要注意觀察。此外,一般來(lái)說(shuō)個(gè)大飽滿的蟲草是最好的,而且一定要完整。蟲草的蟲體上一般有八對(duì)足,中間四對(duì)應(yīng)該特別突出,這樣的才是好品質(zhì)的蟲草。
如何鑒別增重蟲草
劣品冬蟲夏草主要是有雜質(zhì),包括未去凈的泥沙、拼接斷冬蟲夏草用的竹簽、草棒和發(fā)亮的膠水等,有的為增加重量在蟲體內(nèi)插入鐵絲、保險(xiǎn)絲或注入水銀等,也有在子座基部包裹泥土,泥土中摻有鐵粉、鉛粉等金屬細(xì)粉。
鑒別方法:(1)使用金屬探測(cè)器。(2)用手掂會(huì)感到手感沉重(需要經(jīng)驗(yàn))。(3)在水中浸泡稍許,可見有黑色顆粒物脫落并快速下沉,取脫落物在顯微鏡下觀察,可見為金屬粉末。用明礬浸泡增重的用金屬探測(cè)器探不出來(lái),需要看顏色,掂重量來(lái)識(shí)別,用明礬浸泡過(guò)的冬蟲夏草會(huì)使草體表面有一層乳白色。