松茸是一種天然的珍稀名貴食用菌，富含多種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，極具食用價(jià)值和醫(yī)療保健價(jià)值，多年來一直走俏國際市場(chǎng)，被人們譽(yù)為“軟黃金”。在中國，松茸的產(chǎn)地主要分布在云南、吉林、四川、西藏等省區(qū)。
據(jù)介紹，云南每年松茸出口量和貨值占全國比重穩(wěn)定在60%至70%。作為云南省特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，2011年，松茸出口在各部門的支持下，出口質(zhì)量和市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步優(yōu)化，國際消費(fèi)市場(chǎng)也從單一的日本市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大到香港、新加坡等市場(chǎng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)步接軌國際。
出口創(chuàng)匯創(chuàng)歷史新高
記者從日前召開的云南省國際商會(huì)松茸分會(huì)2011年工作總結(jié)會(huì)上獲悉，2011年云南省松茸出口突破5000萬美元，達(dá)歷史最高值5738萬美元，比上年同期的4735萬美元上升21.18%。
2011年云南省出口松茸761噸，比上年同期的1206.34噸減少36.9%。其中，鮮松茸出口662.31噸，比上年的1056.33噸減少37.3%；創(chuàng)匯5561萬美元，比上年的4488萬美元上升23.9%；平均出口單價(jià)7.54萬美元/噸，比上年同期的4.249萬美元/噸增長43.6%。
云南省國際商會(huì)松茸分會(huì)會(huì)長湯希金分析認(rèn)為，2011年是松茸產(chǎn)量小年，全省松茸產(chǎn)量比去年減少1/3，松茸整體品質(zhì)下降。但由于產(chǎn)量減少，鮮松茸從6月至11月，收購價(jià)格一直呈平穩(wěn)上揚(yáng)的趨勢(shì)，企業(yè)出口價(jià)格比去年有較大幅度提高，這也讓松茸采摘農(nóng)戶得到較多實(shí)惠。
量減價(jià)增是去年松茸出口的一大特點(diǎn)。但同時(shí)我們也必須看到，日本目前仍是我省松茸的單一出口市場(chǎng)，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)比較困難。比如去年，由于日本取消對(duì)中國的“特惠國待遇”，由原來的零關(guān)稅變?yōu)?%的關(guān)稅，企業(yè)成本增加，另外，由于日本“3·11”大地震對(duì)其國內(nèi)經(jīng)濟(jì)影響較大，松茸消費(fèi)能力下降。同時(shí)，人民幣不斷升值使出口企業(yè)銷售收入減少，經(jīng)濟(jì)效益降低，企業(yè)壓力增大，國內(nèi)物價(jià)上漲，松茸出口所需的包裝、物流價(jià)格都比往年高，企業(yè)經(jīng)營成本加大。
據(jù)了解，2011年，為穩(wěn)定松茸出口市場(chǎng)，在省商務(wù)廳帶隊(duì)下，云南省相關(guān)部門前往日本厚生省協(xié)商放寬松茸進(jìn)口預(yù)警等級(jí)，取得了歷史性突破。去年9月22日，日本對(duì)松茸進(jìn)口取消了“命令檢查”，這對(duì)穩(wěn)定云南省鮮松茸的出口起到了關(guān)鍵作用。
另外，在采收過程中，農(nóng)戶已意識(shí)到正確采摘、儲(chǔ)存、包裝和運(yùn)輸松茸對(duì)質(zhì)量安全的重要性。在中甸松茸交易市場(chǎng)，部分松茸采摘農(nóng)戶已經(jīng)有意識(shí)地不用舊塑料袋，而用專門的采摘袋來裝松茸。由于實(shí)行林權(quán)制度改革，大部分的林地承包到農(nóng)戶，松茸與農(nóng)戶的利益也直接掛鉤，森林中哪里產(chǎn)松茸農(nóng)戶就主動(dòng)保護(hù)起來，對(duì)提高松茸的品質(zhì)也起了積極作用。
做精產(chǎn)業(yè)提升附加值
為做精做強(qiáng)松茸這一特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的出口，云南省正積極培育品牌、提高質(zhì)量，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，加大龍頭企業(yè)培育力度，加大農(nóng)戶培訓(xùn)宣傳力度，全面解決農(nóng)殘問題。
湯希金表示，2012年將是松茸產(chǎn)量大年，協(xié)會(huì)將對(duì)出口數(shù)量進(jìn)行限制，避免量升價(jià)跌的狀況出現(xiàn)，鮮松茸出口總量控制在800噸以內(nèi)，整體調(diào)整松茸市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)松茸產(chǎn)業(yè)向精深加工方向發(fā)展，爭取2012年松茸出口創(chuàng)匯達(dá)到6000萬美元。
在精深加工提高產(chǎn)品附加值方面，一些松茸出口企業(yè)已經(jīng)進(jìn)行了積極嘗試并取得較好的效果。
云南茂昽實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司是一家以牛肝菌、羊肚菌、松茸、塊菌等名貴野生食用菌鮮品及加工品為主的生產(chǎn)型出口企業(yè)，也是國內(nèi)首家研發(fā)和生產(chǎn)制造松茸調(diào)味即食產(chǎn)品的企業(yè)。該項(xiàng)目是國內(nèi)首創(chuàng)使用液氮噴淋技術(shù)在-19.5℃下速凍生產(chǎn)食用菌設(shè)備和工藝，并利用全新保鮮技術(shù)，野生食用菌保存時(shí)間將延長3倍。公司責(zé)任人馬小剛介紹，世界的松茸幾乎都銷往一個(gè)對(duì)食品安全要求最高的國家日本，云南茂昽實(shí)業(yè)也不例外，大部分產(chǎn)品出口日本，公司出口的生鮮、速凍、凍干和深加工產(chǎn)品在日本深受好評(píng)。而從2007年開始，公司穩(wěn)步拓展香港、臺(tái)灣、新加坡等新興松茸出口市場(chǎng)，“香港市場(chǎng)如今有了穩(wěn)定的客戶群，國內(nèi)如廣州、深圳、上海、北京等地的高端餐飲市場(chǎng)也有了云南松茸的身影。”
省商務(wù)廳副廳長王建偉進(jìn)一步指出，要推進(jìn)松茸產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，必須向精品化、高端化邁進(jìn)，提高松茸制品的附加值，建立松茸外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)示范基地，加強(qiáng)松茸電子商務(wù)信息平臺(tái)建設(shè)，多元化開發(fā)國際市場(chǎng)和國際“口味”，積極培育新興消費(fèi)市場(chǎng)，讓更多的人認(rèn)識(shí)“云南制造”的松茸，讓更多國家和地區(qū)的人們產(chǎn)生松茸消費(fèi)需求。
據(jù)介紹，云南每年松茸出口量和貨值占全國比重穩(wěn)定在60%至70%。作為云南省特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，2011年，松茸出口在各部門的支持下，出口質(zhì)量和市場(chǎng)秩序得到進(jìn)一步優(yōu)化，國際消費(fèi)市場(chǎng)也從單一的日本市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大到香港、新加坡等市場(chǎng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)步接軌國際。
出口創(chuàng)匯創(chuàng)歷史新高
記者從日前召開的云南省國際商會(huì)松茸分會(huì)2011年工作總結(jié)會(huì)上獲悉，2011年云南省松茸出口突破5000萬美元，達(dá)歷史最高值5738萬美元，比上年同期的4735萬美元上升21.18%。
2011年云南省出口松茸761噸，比上年同期的1206.34噸減少36.9%。其中，鮮松茸出口662.31噸，比上年的1056.33噸減少37.3%；創(chuàng)匯5561萬美元，比上年的4488萬美元上升23.9%；平均出口單價(jià)7.54萬美元/噸，比上年同期的4.249萬美元/噸增長43.6%。
云南省國際商會(huì)松茸分會(huì)會(huì)長湯希金分析認(rèn)為，2011年是松茸產(chǎn)量小年，全省松茸產(chǎn)量比去年減少1/3，松茸整體品質(zhì)下降。但由于產(chǎn)量減少，鮮松茸從6月至11月，收購價(jià)格一直呈平穩(wěn)上揚(yáng)的趨勢(shì)，企業(yè)出口價(jià)格比去年有較大幅度提高，這也讓松茸采摘農(nóng)戶得到較多實(shí)惠。
量減價(jià)增是去年松茸出口的一大特點(diǎn)。但同時(shí)我們也必須看到，日本目前仍是我省松茸的單一出口市場(chǎng)，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)比較困難。比如去年，由于日本取消對(duì)中國的“特惠國待遇”，由原來的零關(guān)稅變?yōu)?%的關(guān)稅，企業(yè)成本增加，另外，由于日本“3·11”大地震對(duì)其國內(nèi)經(jīng)濟(jì)影響較大，松茸消費(fèi)能力下降。同時(shí)，人民幣不斷升值使出口企業(yè)銷售收入減少，經(jīng)濟(jì)效益降低，企業(yè)壓力增大，國內(nèi)物價(jià)上漲，松茸出口所需的包裝、物流價(jià)格都比往年高，企業(yè)經(jīng)營成本加大。
據(jù)了解，2011年，為穩(wěn)定松茸出口市場(chǎng)，在省商務(wù)廳帶隊(duì)下，云南省相關(guān)部門前往日本厚生省協(xié)商放寬松茸進(jìn)口預(yù)警等級(jí)，取得了歷史性突破。去年9月22日，日本對(duì)松茸進(jìn)口取消了“命令檢查”，這對(duì)穩(wěn)定云南省鮮松茸的出口起到了關(guān)鍵作用。
另外，在采收過程中，農(nóng)戶已意識(shí)到正確采摘、儲(chǔ)存、包裝和運(yùn)輸松茸對(duì)質(zhì)量安全的重要性。在中甸松茸交易市場(chǎng)，部分松茸采摘農(nóng)戶已經(jīng)有意識(shí)地不用舊塑料袋，而用專門的采摘袋來裝松茸。由于實(shí)行林權(quán)制度改革，大部分的林地承包到農(nóng)戶，松茸與農(nóng)戶的利益也直接掛鉤，森林中哪里產(chǎn)松茸農(nóng)戶就主動(dòng)保護(hù)起來，對(duì)提高松茸的品質(zhì)也起了積極作用。
做精產(chǎn)業(yè)提升附加值
為做精做強(qiáng)松茸這一特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的出口，云南省正積極培育品牌、提高質(zhì)量，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，加大龍頭企業(yè)培育力度，加大農(nóng)戶培訓(xùn)宣傳力度，全面解決農(nóng)殘問題。
湯希金表示，2012年將是松茸產(chǎn)量大年，協(xié)會(huì)將對(duì)出口數(shù)量進(jìn)行限制，避免量升價(jià)跌的狀況出現(xiàn)，鮮松茸出口總量控制在800噸以內(nèi)，整體調(diào)整松茸市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)松茸產(chǎn)業(yè)向精深加工方向發(fā)展，爭取2012年松茸出口創(chuàng)匯達(dá)到6000萬美元。
在精深加工提高產(chǎn)品附加值方面，一些松茸出口企業(yè)已經(jīng)進(jìn)行了積極嘗試并取得較好的效果。
云南茂昽實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司是一家以牛肝菌、羊肚菌、松茸、塊菌等名貴野生食用菌鮮品及加工品為主的生產(chǎn)型出口企業(yè)，也是國內(nèi)首家研發(fā)和生產(chǎn)制造松茸調(diào)味即食產(chǎn)品的企業(yè)。該項(xiàng)目是國內(nèi)首創(chuàng)使用液氮噴淋技術(shù)在-19.5℃下速凍生產(chǎn)食用菌設(shè)備和工藝，并利用全新保鮮技術(shù)，野生食用菌保存時(shí)間將延長3倍。公司責(zé)任人馬小剛介紹，世界的松茸幾乎都銷往一個(gè)對(duì)食品安全要求最高的國家日本，云南茂昽實(shí)業(yè)也不例外，大部分產(chǎn)品出口日本，公司出口的生鮮、速凍、凍干和深加工產(chǎn)品在日本深受好評(píng)。而從2007年開始，公司穩(wěn)步拓展香港、臺(tái)灣、新加坡等新興松茸出口市場(chǎng)，“香港市場(chǎng)如今有了穩(wěn)定的客戶群，國內(nèi)如廣州、深圳、上海、北京等地的高端餐飲市場(chǎng)也有了云南松茸的身影。”
省商務(wù)廳副廳長王建偉進(jìn)一步指出，要推進(jìn)松茸產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，必須向精品化、高端化邁進(jìn)，提高松茸制品的附加值，建立松茸外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)示范基地，加強(qiáng)松茸電子商務(wù)信息平臺(tái)建設(shè)，多元化開發(fā)國際市場(chǎng)和國際“口味”，積極培育新興消費(fèi)市場(chǎng)，讓更多的人認(rèn)識(shí)“云南制造”的松茸，讓更多國家和地區(qū)的人們產(chǎn)生松茸消費(fèi)需求。
