1、 食用菌生產(chǎn)基數(shù)大。2010年，全縣共種植食用菌2420萬段（袋），產(chǎn)量達2400噸，產(chǎn)值達到1.2億元。其中：段木黑木耳1500萬段，產(chǎn)量1200噸，產(chǎn)值6500萬元；段木香菇750萬段，產(chǎn)量1125噸，產(chǎn)值3500萬元；袋料香菇120萬段，產(chǎn)值600萬元；平菇50萬袋，產(chǎn)值200萬元；天麻、豬苓、茯苓、靈芝、磨菇等產(chǎn)值近1200萬元。
2、食用菌生產(chǎn)分布廣泛。全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，其中司上、堰口、沙河、桑園、白龍、私渡、馬家灣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展規(guī)模較大，涌現(xiàn)出一批食用菌生產(chǎn)專業(yè)村、專業(yè)戶。如：司上鄉(xiāng)田壩村的李兵，自有袋料香菇14萬袋，還動員親戚在羅鎮(zhèn)發(fā)展4萬多段，他負責供種、技術(shù)指導、產(chǎn)品銷售。因地處國道邊，來往旅客聞“菇”停車，二、三十人每次購菇百十斤。由于菇的品質(zhì)好，縣內(nèi)各大超市天天爭相定購，年純收入17、8萬元。堰口鎮(zhèn)南壩村李世德，自有7萬多段袋料香菇、3萬多袋平菇、2萬多袋毛木耳，還帶動周邊的李興華、胡長興、陳光紅等7戶發(fā)展袋料香菇23萬段，人均年純收入超過3萬元。桑園鎮(zhèn)明星村6戶食用菌大戶帶動本村十幾戶菇農(nóng)連片發(fā)展，在鎮(zhèn)政府的支持下，流轉(zhuǎn)的土地25畝，正在平整，準備今冬建成食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)。城關(guān)鎮(zhèn)十里村李祥偉自己發(fā)展22萬段袋料香菇，還指導其他村民發(fā)展，村兩委為壯大食用菌產(chǎn)業(yè)，已調(diào)整土地30余畝建設(shè)示范園，修通水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施，集中全村專業(yè)戶入園。沙河鎮(zhèn)青巖村、堰口鎮(zhèn)南壩村、古城鎮(zhèn)古城村都正在積極調(diào)整土地建食用菌產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)。
3、新技術(shù)廣泛應(yīng)用。全縣袋料香菇栽培技術(shù)基本成熟，并已在原料緊張的現(xiàn)實情況下成為今后發(fā)展的大趨勢；菌袋（棒）推廣了使用保水膜；地栽袋料黑木耳、香菇已在我市取得成功并正在發(fā)展；天麻有性繁殖、野生豬苓、珍稀靈芝菌等人工栽培技術(shù)已在我縣發(fā)展。食用菌木霄粉碎、攪拌、基料自動裝袋、封袋、烘干等機械化程度正在提高。
4、市場形勢走俏。全縣生產(chǎn)的黑木耳、香菇其品質(zhì)均好于周邊地區(qū)，一般由小商販到菇農(nóng)家中直接收購，再賣給本地大銷售商，由大銷售商篩選、包裝后銷往廣東、浙江、福建、江蘇、上海等東南沿海地區(qū)，或轉(zhuǎn)口貿(mào)易到香港、東南亞各國。全縣小的經(jīng)銷商有一百余人，大銷售商或公司有三十余家，菇農(nóng)不存在銷售難的問題，食用菌銷售流通網(wǎng)絡(luò)初具規(guī)模。
5、經(jīng)濟效益顯著。以袋料香菇為例，從制種到出菇，夏菇60天、冬菇120天。投入主要包括：設(shè)備（滅菌鍋爐、木屑機、裝袋機、扎口機、烘干機等）、原料（木屑、麩皮、石膏、糖、菌種、藥劑、袋子等）、大棚、地租、人工費等，平均2.5元∕袋。收入：以今年市場銷售價為核算基價，每袋產(chǎn)鮮菇3斤，2.5元∕斤，收入7.5元∕袋；產(chǎn)干菇0.3斤∕袋，25元∕斤，收入7.5元∕袋?？鄢斯べM、原材料、機械大棚折舊等費用，每袋平均純收入可達5.0元以上。如司上鄉(xiāng)食用菌大戶李兵，2010年生產(chǎn)袋料香菇8萬段，鮮菇產(chǎn)量達32萬斤，產(chǎn)值96萬元。2011年又生產(chǎn)袋料香菇14萬段，預計收入將突破150萬元。略陽地栽黑木耳見效更快，一個周期3個月時間，一年可生產(chǎn)兩周期（春季和秋季）。每畝一季可栽1.2萬段，每段產(chǎn)干耳0.15斤，畝產(chǎn)干耳1800斤，投入萬元左右，全年產(chǎn)值達10萬元以上，純收入8萬元左右，經(jīng)濟效益十分明顯。
6、服務(wù)組織較為完善。全縣有食用菌農(nóng)民技術(shù)員40余人，其中高級技師2人，技師3人，助理技師10人，技術(shù)員18人，助理技術(shù)員7人。已成立1個縣級食用研究所和1個食用菌協(xié)會，專業(yè)合作組織 13個，注冊資金667.8萬元，有會員456名。有銷售人員600余人。產(chǎn)、供、銷和服務(wù)組織比較健全。2010年底，全縣有31家菌種場，其中一級菌種場1家、三級菌種場30家，年生產(chǎn)木耳、香菇、天麻萌發(fā)菌、密環(huán)菌、平菇等菌種達400萬袋。西鄉(xiāng)縣食用菌研究所設(shè)備先進，技術(shù)力量雄厚，目前菌種銷往全國20余個省市、300多個縣，成為全市食用菌的骨干企業(yè)。
