安徽省東至縣食用菌產(chǎn)業(yè)在興盛之后也遭遇了“瓶頸”期，2008年的特大雪災(zāi)，讓食用菌產(chǎn)業(yè)的“瓶頸”更加凸顯。三年來，該縣以項(xiàng)目建設(shè)為抓手，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)正步入春天。
一場(chǎng)雪災(zāi) 食用菌產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)
2008年，一場(chǎng)大雪壓倒了全縣90%的食用菌生產(chǎn)大棚，也打垮了許多菌農(nóng)種植食用菌的積極性。“一年辛辛苦苦種菌，到頭來還不如一年務(wù)工的收入。”許多菌農(nóng)紛紛棄菌務(wù)工。
據(jù)該縣科技部門提供的資料顯示，2007年，全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有14個(gè)、116個(gè)行政村、3500戶從事食用菌種植，擁有12個(gè)食用菌技術(shù)研發(fā)中心，產(chǎn)生了一批食用菌生產(chǎn)重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)村組和種植大戶。全縣生產(chǎn)食用菌達(dá)到7000萬袋，產(chǎn)值達(dá)1.8億元，躍居全省食用菌生產(chǎn)大縣，主導(dǎo)產(chǎn)品毛木耳的產(chǎn)量更是達(dá)到了全國(guó)的6%至10%，該縣被授予“安徽省食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)”等稱號(hào)。
紅紅火火的食用菌經(jīng)濟(jì)為何經(jīng)受不住一場(chǎng)大雪的考驗(yàn)?“其實(shí)，食用菌產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)關(guān)鍵在于：缺乏一級(jí)菌種的生產(chǎn)能力，從外購(gòu)入的一級(jí)種由于原產(chǎn)地與東至縣的氣候差異，加上母種質(zhì)量的良莠不齊，投入生產(chǎn)后食用菌的產(chǎn)量、質(zhì)量無法保障;品種單一，生產(chǎn)場(chǎng)地設(shè)施簡(jiǎn)單，加上原材料、勞動(dòng)力成本等上漲……食用菌‘瓶頸’日益凸顯。”
項(xiàng)目支撐 產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)u顯成效
“我們現(xiàn)在的工廠化栽培，全自動(dòng)化溫濕調(diào)控，50天就能夠?qū)崿F(xiàn)一個(gè)周期的生產(chǎn)。”興農(nóng)菌業(yè)負(fù)責(zé)人曹立爭(zhēng)介紹道，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式幾乎一年才能實(shí)現(xiàn)一個(gè)生產(chǎn)周期。工廠化生產(chǎn)的產(chǎn)量是傳統(tǒng)方式的6至7倍，更能集約用地;不受氣候影響，可以根據(jù)市場(chǎng)需求波動(dòng)多產(chǎn)或者少產(chǎn)。在上馬工廠化生產(chǎn)線時(shí)，興農(nóng)菌業(yè)就果斷地選擇了市場(chǎng)前景較好的珍稀品種———杏鮑菇。興農(nóng)菌業(yè)工廠化栽培杏鮑菇基地只是東至縣實(shí)施科技富民強(qiáng)縣專項(xiàng)行動(dòng)成果的一個(gè)縮影。
科技部門調(diào)查顯示，同樣一畝田，種植食用菌比種植傳統(tǒng)的農(nóng)作物效益要高出數(shù)倍;東至縣生產(chǎn)食用菌的基礎(chǔ)、環(huán)境、技術(shù)等都有著較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。2008年，東至縣委、縣政府因勢(shì)利導(dǎo)，出臺(tái)《食用菌產(chǎn)業(yè)化扶持辦法》，通過政策扶持推動(dòng)食用菌發(fā)展產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化。當(dāng)年就拿出100萬元幫扶食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并爭(zhēng)取科技部的科技富民強(qiáng)縣專項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目在該縣實(shí)施。
2011的11月，項(xiàng)目通過國(guó)家科技部驗(yàn)收。三年來，在項(xiàng)目的帶動(dòng)下，東至食用菌發(fā)展獲得重大突破：菌種繁育能力顯著提升，具備一級(jí)菌種繁殖能力;單一品種結(jié)構(gòu)得到改變，珍稀品種數(shù)量增加;新上加工項(xiàng)目，加工轉(zhuǎn)化率提高到30%……與此同時(shí)，傳統(tǒng)食用菌品種———毛木耳生產(chǎn)也獲得突破：興農(nóng)菌業(yè)承擔(dān)的科技部“棉秸屑食袋載毛木耳產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目通過驗(yàn)收。
轉(zhuǎn)型升級(jí) 期待更多政策扶持
2008年以后，東至食用菌產(chǎn)業(yè)一直處在艱難的恢復(fù)、徘徊、緩慢增長(zhǎng)的狀態(tài)。2011年，該縣食用菌產(chǎn)量達(dá)到7000萬袋，毛木耳比重由90%下降到70%，相對(duì)應(yīng)的是杏鮑菇、靈芝等珍稀品種上升到30%;年繁育和生產(chǎn)優(yōu)良一級(jí)種能力達(dá)到4000支，建立科技示范基地200畝。通過一系列的數(shù)據(jù)，我們欣喜地看到了東至縣食用菌產(chǎn)業(yè)在走過嚴(yán)冬后取得的不菲成績(jī)。筆者在走訪中發(fā)現(xiàn)，該縣食用菌轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展空間很大，但是還有很長(zhǎng)的一段路要走。
“工廠化栽培投入大、科技含量大、回報(bào)高。”曹立爭(zhēng)告訴我們，一期工程已經(jīng)投入了1500萬元，要達(dá)到日產(chǎn)10噸的規(guī)劃目標(biāo)，資金對(duì)于興農(nóng)菌業(yè)而言將是一個(gè)不小的壓力。對(duì)于其他的非工廠化栽培的菌農(nóng)而言，掌握引進(jìn)珍稀品種的技術(shù)不可能一蹴而就。“不論是改變生產(chǎn)方式，還是更新品種，最關(guān)鍵的還是要延伸產(chǎn)業(yè)的鏈條，增強(qiáng)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化能力。”縣科技局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴我們，相對(duì)于生產(chǎn)而言，產(chǎn)品研發(fā)、品牌開發(fā)、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)開拓，有著更廣闊的的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)前景等待著我們?nèi)ヌ剿鳌?/p>
