家前屋后，棚里棚外，到處是忙碌的身影；生產(chǎn)平菇的鋼架大棚宛如一條條銀帶飄落在淮北平原上。初冬時日，記者來到安徽省懷遠縣褚集鄉(xiāng)褚集村，看到收購平菇的商販和車輛穿梭如織，晴朗蔚藍的天空映襯得當?shù)剞r(nóng)民喜氣洋洋。
　　記者采訪時，正遇著種植大戶褚光帶著妻子等4人接裝發(fā)酵好的生料，忙得汗流浹背，仿佛身上有使不完的勁，半天就接裝了1000多袋。褚光指著遠處正在燃燒的大鍋爐說：“如果沒有現(xiàn)代化的設(shè)備，過去就裝料這一道工序，全家老少起早摸黑要忙上一周。 ”他告訴記者，去年他家利用10多萬元項目資金引進了裝袋機、鍋爐、鋼架大棚等現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，一天裝兩棚菌種不成問題，春節(jié)前可以再上市兩棚蘑菇，“我們是從‘小米加步槍’的時代，一下子來到了規(guī)模化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的時代了”。
　　與褚光家一樣樂開了懷的平菇種植戶，村里還有500多戶。去年，褚集鄉(xiāng)聯(lián)合這500多戶種植戶成立了種植協(xié)會。褚洪富、陳永英夫婦一直從事平菇種植，過去種平菇是為了掙油鹽錢和零花錢，出產(chǎn)的平菇在當?shù)亟诸^零賣，收入受到限制。去年老兩口加入平菇協(xié)會后，鄉(xiāng)里給了1.5萬元扶持資金，并請來技術(shù)人員手把手地傳授技術(shù)，實現(xiàn)了標準化生產(chǎn)，原料在家門口取、產(chǎn)品出了大棚外就可交易，夫妻倆在原有一個小棚的基礎(chǔ)上，又擴建了兩棟鋼架大棚。看著三棚白白胖胖的平菇，褚洪富高興地向記者比劃：“今年光種蘑菇，掙個3萬元應(yīng)該不成問題！ ”
　　一邊參觀，鄉(xiāng)干部一邊向記者介紹，該鄉(xiāng)把協(xié)會當作全民創(chuàng)業(yè)的平臺，幫助空巢老人、留守家庭婦女發(fā)展平菇生產(chǎn)，把種植平菇當成大產(chǎn)業(yè)來扶持，通過爭取項目資金、開展技術(shù)培訓(xùn)、對接銷售市場，幫助農(nóng)戶解決資金、技術(shù)、銷售等難題，先后引進裝袋機1000多臺、標準鍋爐400多臺，使種植平菇的農(nóng)戶由100多戶增加到560戶，年出產(chǎn)平菇由40多萬公斤提高到200多萬公斤，產(chǎn)值達到1200多萬元。如今的褚集農(nóng)民種植平菇種出了門道，形成了規(guī)模，平均每戶年出產(chǎn)平菇的收入達6000元。
　　“規(guī)模建設(shè)只是第一步，下一步我們還將謀劃品牌建設(shè)。 ”褚集鄉(xiāng)干部告訴記者，目前，注冊的“褚集牌”平菇已拿到綠色食品認證，通過了上海、南京、合肥等市場的準入簽證，平菇種植已成為全鄉(xiāng)的新型產(chǎn)業(yè)。生產(chǎn)發(fā)展了，腰包鼓起來了，褚集農(nóng)民的臉上舒展著春天般的笑容。