提及山東萊蕪，“三辣一麻”農(nóng)業(yè)特色種植已成為一張名片，在全國叫得很響。三辣即蔥、姜、蒜，一麻即花椒。萊蕪市萊城區(qū)在做好傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，號準(zhǔn)市場脈搏，培育推廣食用菌產(chǎn)業(yè)，擎起農(nóng)民致富增收的又一份保障。

　　政府推動 食用菌種植規(guī)模化
　　2011年12月1日，記者來到位于苗山鎮(zhèn)的國豐食用菌種植專業(yè)合作社，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去70米長10米寬的20座大棚與白皚皚的雪山渾然一體，一條小溪從合作社腳下蜿蜒穿過，“喝山泉水、呼吸新鮮空氣”的蘑菇綠色環(huán)保、肥嫩鮮美。
　　“僅幾個(gè)月的時(shí)間就建起這些高規(guī)格的食用菌大棚可真是多虧了區(qū)農(nóng)業(yè)局的領(lǐng)導(dǎo)們！”在現(xiàn)場的合作社社長王慶志感慨地說。
　　農(nóng)業(yè)局為了帶著農(nóng)民富，首先在苗山鎮(zhèn)苗山三村流轉(zhuǎn)山嶺薄地37畝，由村支部書記帶頭，10戶思想先進(jìn)的農(nóng)民建設(shè)了20個(gè)食用菌大棚取國豐民豐之意，創(chuàng)辦了國豐食用菌種植專業(yè)合作社，作為食用菌種植推廣示范園，輻射周邊5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
　　合作社社長王慶志說：“土地流轉(zhuǎn)、協(xié)助貸款，區(qū)農(nóng)業(yè)局都給予我們無微不至的關(guān)心和幫助。上蘑菇時(shí)，拉料、發(fā)酵、裝包、入棚，35萬斤料30天就完成了，農(nóng)業(yè)局技術(shù)員每天從早晨5點(diǎn)忙碌到晚上2點(diǎn)全程指導(dǎo)，讓我們在最短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)出了菇，看到了效益，目前示范園里已有6個(gè)棚日常出菇5000多斤，供不應(yīng)求。”
　　“養(yǎng)蘑菇有投資低、見效快、利潤高的特點(diǎn)。”正在聯(lián)系銷售業(yè)務(wù)的來自方下五龍口合作社的社長亓榮剛對《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者說：“建成一個(gè)50米長的棚2萬多元，棉籽皮等原料2萬元，當(dāng)年就能返本，每年掙個(gè)四五萬元不在話下。我們的合作社74戶有200多個(gè)大棚，去年有好幾戶收入都三四十萬元呢，整個(gè)西五龍口村去年農(nóng)民人均增收1萬元。”
　　在區(qū)農(nóng)業(yè)局的精心指導(dǎo)下，合作社實(shí)行“統(tǒng)一供應(yīng)菌種、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理服務(wù)、統(tǒng)一收購銷售”的規(guī)范化管理，有效地保證了產(chǎn)品從原材料到產(chǎn)成品供應(yīng)上市質(zhì)量的全程可控。社員在獲得產(chǎn)品收益的基礎(chǔ)上，年終可以享受分紅，使一家一戶無法抗拒的市場風(fēng)險(xiǎn)得到了有效化解，讓農(nóng)戶不出家門在自己的土地上實(shí)現(xiàn)了增收致富。
　　目前，食用菌合作社已發(fā)展10家，大棚500個(gè)，年產(chǎn)食用菌1.87萬噸，產(chǎn)值達(dá)到1.3億元。

　　企業(yè)帶動 創(chuàng)新食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式
　　示范的力量是無窮的。貧瘠的土地能長出效益可觀的蘑菇，許多接受新生事物較快的農(nóng)民們紛紛效仿掀起了種養(yǎng)蘑菇的熱潮，并隨著隊(duì)伍的壯大成立了種植合作社。萊城區(qū)先后涌現(xiàn)出了嬴匯現(xiàn)代食用菌養(yǎng)殖專業(yè)合作社、雙薈食用菌養(yǎng)殖專業(yè)合作社、西五龍口村食用菌種植專業(yè)合作社、國豐食用菌養(yǎng)殖專業(yè)合作社等一大批專業(yè)合作社。
　　嬴匯食用菌公司是萊城區(qū)通過招商引資引進(jìn)的食用菌項(xiàng)目，占地300畝，總投資8000萬元，主要從事食用菌的周年化生產(chǎn)、銷售、深加工、栽培技術(shù)推廣應(yīng)用和新品種的選育、開發(fā)，屬于農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，是市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。公司以打造“魯中地區(qū)最大食用菌基地”為目標(biāo)，大投入、快建設(shè)，呈現(xiàn)良好的發(fā)展勢頭。公司經(jīng)理任維安說：“我們的企業(yè)能有今天，多虧了區(qū)農(nóng)業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)的大力扶持，現(xiàn)在公司一期工程投資6300萬元，日產(chǎn)6噸白金針菇，年產(chǎn)1000萬袋菌包生產(chǎn)線、1萬平方米恒溫養(yǎng)菌室、5萬平方米氣調(diào)室出菇車間已全部建成投產(chǎn)。”
　　“廢包處理”是食用菌產(chǎn)業(yè)鏈延伸的“短板”，為此萊城區(qū)依托嬴匯食用菌為依托，大力發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，菌種原料選取鋸末、麥皮、秸稈等農(nóng)產(chǎn)品廢料，同時(shí)，將菌包廢料轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥料、制作成燃料碳棒，目前，二期有機(jī)復(fù)合肥項(xiàng)目已竣工投產(chǎn)，年產(chǎn)菌糠有機(jī)復(fù)合肥10萬噸。
　　昔日貧瘠的土地長出了白金針菇、白玉菇、香菇、杏鮑菇、黑木耳，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效和社會效益。公司實(shí)現(xiàn)銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋省內(nèi)30個(gè)縣市，600個(gè)連鎖門店，并在北京、鄭州、沈陽設(shè)立了批發(fā)專賣點(diǎn)，有效地保障了產(chǎn)品的銷售，穩(wěn)定了產(chǎn)品價(jià)格，解決了養(yǎng)殖戶的后顧之憂。菇農(nóng)畢經(jīng)珂說：“我與合作社簽有合同，菌種、原料由公司提供，生產(chǎn)的蘑菇由合作社全部現(xiàn)金收購，我什么都不用擔(dān)心。”嬴匯食用菌公司2011年1-10月份實(shí)現(xiàn)銷售收入4442萬元，利稅達(dá)432萬元。嬴匯公司的成功，為萊城區(qū)壯大食用菌產(chǎn)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　政府牽線 專業(yè)技術(shù)送到田間地頭
　　要使食用菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，真正成為一項(xiàng)富民興區(qū)的新興產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵要讓農(nóng)民普遍掌握種養(yǎng)食用菌的專業(yè)技術(shù)。
　　為此，區(qū)農(nóng)業(yè)局牽頭依托嬴匯現(xiàn)代食用菌，與山東省農(nóng)科院，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合成立了技術(shù)研發(fā)中心，在食用菌開發(fā)、生產(chǎn)、加工上進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。區(qū)農(nóng)業(yè)局還聘請國內(nèi)一流的食用菌專家、教授作為技術(shù)顧問，舉辦食用菌養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班，及時(shí)傳授食用菌栽培技術(shù)，實(shí)地指導(dǎo)，幫助農(nóng)民解決食用菌養(yǎng)殖中遇到的技術(shù)難題。同時(shí)，根據(jù)市場需求，重點(diǎn)在研究開發(fā)高檔次、高技術(shù)含量、高附加值的“三高”食用菌系列品種上下工夫。
　　萊城區(qū)更注重引進(jìn)、培養(yǎng)食用菌產(chǎn)業(yè)人才。目前，僅嬴匯現(xiàn)代食用菌有限公司就有高級職稱人數(shù)15人，大專以上學(xué)歷的技術(shù)人員42人，占員工總數(shù)的25%，研究開發(fā)人員18人，占員工總數(shù)的20%。注重搞好技術(shù)培訓(xùn)，組織科技小分隊(duì)下鄉(xiāng)入戶，推廣先進(jìn)適用的食用菌生產(chǎn)技術(shù)，分期分批地培訓(xùn)菌種生產(chǎn)人員、質(zhì)檢人員、管理人員、農(nóng)民骨干，建成一支多層次、結(jié)構(gòu)合理的食用菌專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，形成區(qū)、鄉(xiāng)、村暢通的食用菌生產(chǎn)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)區(qū)農(nóng)業(yè)局先后組織三批養(yǎng)殖戶到梁山縣等食用菌栽培先進(jìn)單位進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和高端新品種。
　　“食用菌產(chǎn)業(yè)前景非常看好，區(qū)農(nóng)業(yè)局在繼續(xù)做大做強(qiáng)姜蒜產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，計(jì)劃利用三年左右的時(shí)間，通過政策扶持、示范引導(dǎo)、服務(wù)帶動等方式，爭取在全區(qū)扶持發(fā)展5家食用菌企業(yè)，30個(gè)食用菌專業(yè)合作社，800-1000個(gè)食用菌推廣大棚，努力把食用菌產(chǎn)業(yè)在全區(qū)做大做強(qiáng)，在貧瘠有限的土地上，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化，為全區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)再趟出一條農(nóng)民增收致富的新路子。”談起食用菌產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃時(shí)，區(qū)農(nóng)業(yè)局局長孫佳修信心滿懷地這樣說道。